Tag Archives: paprika

Solitamente, si legge di persone che, avvistata una cometa sconosciuta, danno il loro nome alla stessa per rimanere nella storia…Oggi, noi di casacostantino, ci accontenteremo di molto meno ma, con lo stesso orgoglio, siamo lieti di presentare un hamburger che porterà, almeno in questo ambito, il mio nome. Il Giubbyburger!!!! Dopo tanti piatti più o Continua a leggere..

uno snack rapido e invitante Ingredienti per circa 30pz: 250g farina macinata a pietra 125 ml acqua 5 g sale 45 ml olio extra vergine di oliva 10g lievito di birra fresco 2 cucchiai di paprika piccante 2 cucchiai di semola rimacinata Sciogliere il lievito in 2 cucchiai di acqua, unire alla farina 1 cucchiaio Continua a leggere..

Oggi ricettine del riciclo che come spesso ho palesato, sono quelle che preferisco.Con gli “avanzi” si può dare vita a delle golosità sfiziose che spesso sono anche più accattivanti del piatto stesso di origine! Ingredienti q.b.: risotto (nel mio caso sugo e funghi) pane grattugiato parmigiano grattugiato paprika affumicata in polvere sale fino olio di Continua a leggere..

Il Teff è un cereale fatto di “pallini” molto piccoli, assomiglia d’aspetto all’amaranto ma è più dolce. Ingredienti: 160 gr teff, 2 patate, 2 zucchine, 1/4 di zucca violina, paprika, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il teff coperto d’acqua in pentola a fuoco medio per 20 minuti. A fine cottura aggiungere sale, Continua a leggere..

Veloce e profumato questo coucous con peperoncini e zucchine… provatelo, vi sorprenderà. Ingredienti per 3 persone: 250 g couscous 250 g acqua 2 zucchine 3 peperoncini cayenna 1 cucchiaino curcuma 1/2 cucchiaino di paprika affumicata 1 spicchio di aglio olio EVO   Mettete il couscous in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di olio e mescolate. Portate Continua a leggere..

I nachos con salsa piccante sono perfetti come aperitivo o antipasto last minute. La ricetta originale messicana prevede il peperone, che io ho omesso in modo da renderla più leggera, pur restando piccante e molto saporita.  Ingredienti – 200 gr di salsa di pomodoro - ½ peperoncino intero (o comunque in base ai vostri gusti) - ½ Continua a leggere..

Vi avevo promesso che la cucina sarebbe rimasta una parte importante di questo blog…e anche se avrei spesso parlato d’altro lei sarebbe sempre stata la colonna portante! Eccomi allora di ritorno con una ricetta decisamente Aperitivo-friendly :P E’ un Hummus, si, ma con peperoni dolci e piccanti arrostiti. Potrei definirlo delicato ma deciso, mi è Continua a leggere..

Il Polpettone salsiccia peperoni formaggio , ricco e super saporito, è un piatto che ho inventato tempo fa, per non preparare sempre il solito polpettone. Mi piacciono molto i polpettoni arrotolati, come il polpettone farcito  che contiene frittata , quindi ho arricchito questo con peperoni e salsiccia, e il risultato è uno spettacolo. I peperoni, Continua a leggere..

Una ricetta velocissima ma di grande effetto… a volte basta veramente poco per far felici i nostri ospiti, potete andare sul sicuro con questo aperitivo di salmone con semi di papavero. Ingredienti: 200 g salmone affumicato semi di papavero paprika piccante 1 lime olio EVO   Mettete in un piatto tutte le fette di salmone affumicato Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grosse patate rosse (1.2kg), 4 spicchi d’aglio, 40g pangrattato, 100g grana grattuggiato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 cucchiaio raso di timo essiccato, cannella in polvere, paprika, noce moscata, olio, sale Lavare bene le patate, spazzolandole la buccia; metterle tra il manico di due cucchiai di legno e affettarle sottili, fino ad arrivare al Continua a leggere..