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A mio parere le zucchine sono uno degli ortaggi più utilizzati in cucina: sono delicate, leggere e – cosa non da poco – davvero versatili.  Durante la bella stagione sulla nostra tavola si possono ritrovare spesso delle zucchine, cucinate nei modi più disparati ed accompagnate da tanti coloratissimi ingredienti… tanti quanti ce ne suggerisce la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g spaghetti integrali, 100g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso di paprika in polvere, 80g burro, 30g cipollotto tritato finemente, olio, sale Lessare in acqua bollente e salata gli spaghetti per 8 minuti; nel frattempo fondere il burro in una padella, unirvi il cipollotto e lasciare appassire per 5 minuti. Aggiungere la paprika, una presa Continua a leggere..

Nuova puntata per la raccolta di ricette intitolata Book&filmfood. Questa volta vi presento la Spremuta d’arancia e paprika da Accusè #Serialfood. Una ricetta facilissima in effetti, perchè trattasi di una semplice spremuta di arancia, chi non sa farla? Ma impreziosita da un ingrediente particolare, la paprika, che la rende inusuale. Come inusuale è la serie Continua a leggere..

I miei bambini mangiano un po’ di tutto, ma se voglio essere sicura di sedermi tranquilla a tavola e vederli mangiare di gusto allora preparo degli hamburger, che sono fra i loro piatti preferiti. Questa volta ho preparato degli hamburger di platessa aromatizzati con lime e paprika. Ingredienti per 6 hamburger di platessa: 500 g Continua a leggere..

Sì, lo so, lo so! I puristi della pasta sfoglia staranno storcendo il naso. Sono d’accordo con voi che quella fatta in casa ha tutto un altro sapore, ma un po’ per pigrizia, un po’ per comodità, ho scelto di usare la pasta sfoglia già stesa, quella che si trova nel banco frigo del supermercato. Quindi, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 kg di carne di manzo per bollito, Senape, Olio, Paprika, Aglio, Zucchero di canna, Sale e pepe, Rosmarino, Vino bianco. Procedimento: In una ciotola versate 1 bicchiere di olio, due cucchiai di senape, dell’aglio, poco sale e pepe, paprika, rosmarino e il vino bianco. Mescolate bene gli ingredienti e immergetevi la carne per almeno 4 ore. Asciugatela bene e rosolatela Continua a leggere..

Ingredienti: 6 zucchine, paprika, curcuma, pochissimo sale integrale, erbette bio, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare con la mandolina le zucchine, aggiungervi i condimenti e massaggiarle per far aderire bene le spezie, distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Il tradizionale hummus di ceci è una delle salse che più amo utilizzare in cucina, in particolar modo durante la bella stagione, perché si accompagna bene ad antipasti, stuzzichini, piatti freddi, finger-food e involtini vari.  Lo acquistavo spesso durante le mie trasferte americane, dove lo trovavo fresco e pronto all’uso, a volte aromatizzato con diverse Continua a leggere..

Buon lunedì! Come avete passato il week end? Io davvero a rilento, afflitta da una simpatica influenza, ma questo non mi ha impedito di rilassarmi e fare cose divertenti! In settimana ero stata contattata dalla carinissima Germana alias Mamma Gy, grazie a Barbara che le ha fatto il mio nome, per coinvolgermi in un nuovissimo Continua a leggere..

Una ricetta gustosissima e della massima semplicità: humus di ceci e carote. Ingredienti humus di ceci e carote: 300 g ceci 3 carote olio extra vergine di oliva sale curcuma   Mettete i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore, poi eliminate l’acqua di e sciacquateli abbondantemente. Mettete sul fuoco una capiente Continua a leggere..