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Ingredienti: 50 g di farina gialla, 60 g di farina bianca, 100 g di burro, 5 uova, 2 cucchiaiate di pane grattato, mezzo bicchiere di panna fresca, mezzo litro di brodo, una foglia di alloro, un pizzico di timo secco, noce moscata, grana grattugiato, sale e pepe. Mescolate in una terrina la farina gialla con Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: per la pasta brisee: 280 g. di farina tipo 1 150 g. di burro  50 ml di acqua frizzante fredda sale per la farcia 100 g. di mortadella Bologna 200 g. di formaggio stracchino 100 ml di panna da cucina 4 zucchine grigliate precedentemente 1 mazzo di asparagi lessati precedentemente 2 Continua a leggere..

Il salame di cioccolato un classico della cucina Italiana e’ il dolce perfetto fatto in casa o forse per meglio dire in tutte le case dall’Italia e non solo.Molto apprezzato da grandi e piccoli lo ritroviamo addirittura nel manuale di nonna papera come dolce.Molto diffuso in Italia dove alcune regioni n particolare l’Emilia Romagna dove Continua a leggere..

Ingredienti: 500  gr di funghi misti 20  gr di porcini secchi (in stagione meglio usare 2 bei porcini) 2 patate 1 piccolo cipollotto 1 spicchio d’aglio brodo di verdure 1 cucchiaio di farina olio d’oliva sale e pepe (2-3 cucchiai di panna) due fettine di speck Mettere i funghi secchi in mezzo litro di acqua Continua a leggere..

Mi rendo conto di fare in continuazione il Ciambellone ma per me questo dolce rappresenta la tradizione ed il calore della propria casa e della famiglia, difatti non a caso è stato il primo che mia mamma mi ha insegnato a realizzare quando iniziavo a pasticciare nella cucina dei miei genitori. Mi ha sempre permesso Continua a leggere..

Riso nero al profumo di agrumi Si fa presto a dire chef su instagram Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Riso nero Venere 320 g Zucchina 1 Carota 1 Panna vegetale (un paio di cucchiai) Avocado 1 Arancia 1 Limone 1 Lime 2 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e Continua a leggere..

Torta golosa Ci sono quei momenti che vorresti a tutti i costi un qualcosa di dolce, di goloso, è faresti di tutto per gustare un pezzo di torta… col freddo ci vorrebbe proprio una bella fetta con una tazza di cioccolata calda. E visto che dovevano venire a pranzo i miei, ho voluto realizzare questa Continua a leggere..

Essendo un test non metto la ricetta in quanto dovrò fare alcuni miglioramenti soprattutto sulla glassatura. L’interno è un pan di Spagna al cacao con farcitura di panna montata e fresco ananas tagliato a pezzi piccoli. La copertura è al cioccolato bianco fuso con 2 colori.

Ingredienti: 300ml latte, 200ml caffè, 180g zucchero, 20g amido di mais OO, 40g cioccolato fondente grattugiato, 1 uovo, 4 chicchi di caffè, panna montata In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi l’amido setacciato e diluire a filo con il latte e il caffè. Portare a bollore mescolando, abbassare Continua a leggere..

Rumori della strada, rumori della città. Mani in tasca, per riscaldarle dal freddo, occhi rivolti verso il cielo. Ascoltare quei rumori e sentirli lontani, persa nei pensieri. Sogni, ancora. Sogni e tanto. Il vento soffia, freddo. Taglia il viso, scompiglia i capelli. Lascia che i sogni volino in alto. Torni a casa. I rumori, quei Continua a leggere..