Tag Archives: pane

Ricetta e Fotografie di Semplicemente Cucinando Si, perché i bagels sono perfetti per la colazione, sono sublimi farciti per una pranzo veloce, sono adatti – ma sprecati ;-) )come pane. I bagels : la o una ricetta? Semplicemente Cucinando – Food Blog.

Spesso quando si è di corsa e non si ha tempo durante la pausa pranzo, si pensa a un panino come un qualcosa che può essere consumato in pochi bocconi e addirittura camminando, leggendo, lavorando. Invece il panino è un’arte, un piccolo mondo gastronomico che racchiude la tradizione e la raffinata ricerca gourmet come racconta Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Brodo di carne (manzo) 500 ml Vino (Pinot bianco) 200 ml Panna fresca 150 ml Tuorlo 4 Quanto basta Noce moscata Quanto basta Pane 3 fette Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio Sale Quanto basta Aglio (germogli) Quanto basta Prendete il pane, privatelo della costa e tagliate la mollica a dadini Continua a leggere..

Carciofi di Albenga Da un regalo di mio fratello che lavora in Liguria questa sera carciofi con le spine di Albenga e olive taggiasche dell’azienda Amoretti di Lorenzo, una ricetta semplice ma davvero squisita. Ho sempre ascoltato mia madre dire che mia nonna preferiva i carciofi con le spine e in effetti le devo dare Continua a leggere..

Amalia Moretti Foggia è stata una delle prime donne laureate in medicina in Italia, più precisamente il terzo medico donna d’Italia. Donna di grande spessore e di grande forza, famosa anche per le sue rubriche pubblicate dalla Domenica del corriere sulla medicina ma anche sulla Cucina. Cucina speciale quella che contraddistingueva il periodo tra le Continua a leggere..

English – Español La “pitta china” è una pizza ripiena tipica della regione Calabria.La parola ricorda la “pita” greca e mediorientale: una sfoglia di pane cotta ad alta temperatura, da riempire come una tasca con verdure, formaggi, legumi, eccetera.La nostra è ripiena con tonno, olive nere, peperoni, acciughe e pomodori. L’involucro è di fragrante pasta Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Hai voglia di pane ma non sei brava ad impastare e non hai un impastatrice o altro? Ecco la soluzione per te. Vedrai che sarà facile ed è molto buono Io lo faccio spesso e lo adoro caldo farcito con acciughe, olive, sale e Olio EVO. Si conserva per qualche giorno, Continua a leggere..

Oggi cuciniamo l’ultimo cavolfiore di stagione e lo elogiamo quale fiore bellissimo, avvolto da una profumata fetta di prosciutto cotto, stuzzicato da tanti semi di papavero e adagiato su ha fetta di ottimo pane ai cereali, tagliata a forma di fiore. La mia pausa pranzo di oggi. E la vostra? Leggera, salata, agrodolce, panino, insalata? Se vi Continua a leggere..

Lo ammetto. Ho una relazione complicata con il lievito madre. Mi sono avvicinata a questo mondo piu’ o meno l’anno scorso quando, invogliata da bellissime foto sul web di pane fatto in casa, dopo essere venuta a conoscenza degli estremi benefici della pasta madre, e dopo aver letto decine e decine di blog nei quali… Continua a leggere..

Al primo corso all’Agriturismo Il Calesse alcuni mesi fa abbiamo preparato “Il dado vegetale e le sue zuppe” e una delle due zuppe era proprio questa: La CarabacciaLa Carabaccia è un piatto povero toscano, esportato poi in Francia dalla Regina Caterina de’Medici che la fece conoscere al Re Enrico II d’Orleans. Da allora divenne un Continua a leggere..