Tag Archives: padella

rana pescatrice in padella – ricetta dosi per  4 persone ingredienti 750 di rana pescatrice senza pelle 1 cipolla tagliata funghi secchi 1 zucchina olio di semi crescione per guarnire marinata 1 spicchio di aglio tritato finemente scorza grattugiata e succo di 2 lime 2 cucchiai di radice di zenzero fresca  a fettine 2 gambi di Continua a leggere..

Come si sarà sicuramente capito io sono assolutamente addicted di puntarelle di catalogna. Così invece che usarle nelle zuppe e nei contorni, questa volta ho deciso di abbinarle ad un buon piatto di pasta…e visto che mi avanzava un po’ di salsiccia… Gnam!!! Fusilli di salsiccia e puntarelleIngredienti per 4 persone320 g di fusilli200 g Continua a leggere..

Ingredienti • 400 g di pomodori maturi • 400 g di penne • 1 peperoncino rosso • 2 spicchi d’aglio • olio • prezzemolo qb• pecorino romano qb E’ la ricetta più fanosa della cucina romana. Un classico che ha trovato la sua fama anche in numerosi film e racconti. E’ adatta ad ogni stagione Continua a leggere..

Antipastini per Una Cena Tra Amici Ingredienti:  1 piadina di farro senza lievito, stracchino o meglio squaquerone, rucola, tonno affumicato, salmone affumicato.  Preparazione:  Scaldare la piadina al forno o in padella, mettere lo stracchino o lo squaquerone, rimetterla in forno o in padella. A cottura ultimata aggiungere un po’ di rucola sopra.  Fare un letto Continua a leggere..

Un contorno facile gustoso e abbastanza veloce da preparare. Molte volte mi capita di non sapere cosa fare come contorno  e mi dispero! Siccome poi in dispensa avevo questi ingredienti mi sono detta: PROVIAMO! E posso garantire che e’ stato un vero successo! 500g di patate 500g di carote 1 cipolla grande olio evo q.b. Continua a leggere..

Ormai a casa mia è diventato usuale fare piadine casalinghe, evitiamo di comprare piadine con grassi saturi (tra cui il peggiore: lo strutto), niente conservanti e sempre fresche quando si vogliono. Sono facilissime da fare, in pochi minuti si impastano e si spadellano con tutti gli ingredienti che il frigo ci fornisce e la fantasia ci Continua a leggere..

Pane arabo fatto in casa con esubero Oggi vi propongo una ricetta per realizzare il pane arabo in casa e per giunta senza accendere nemmeno il forno, avendolo cotto in padella. Si tratta di un pane tipico della cucina medio-orientale, un pane tondo, di piccole dimensioni, cotto in genere in forni di terracotta, quelli bassi, non Continua a leggere..

Una cenetta diversa dal solito, gusto e leggerezza con questo budino di bulgur con pomodorini agrodolci. Ingredienti per 3 persone: 250 g bulgur 500 g pomodorini 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 4-5 pistilli di zafferano 1 cucchiaino di patè di peperoncini 100 g formaggio fresco 1 cipolla dorata olio EVO   Cuocete il Continua a leggere..

Ingredienti:12 fette di petto di pollo12 fette di lardo4 pataterosmarinosaleoriganoolio Procedimento:Battete con un batticarne le fettine di petto di pollo, e ponete una fettina di lardo all’interno. Arrotolate le fette, formando un involtino che andrete a chiudere con uno stuzzicadenti.Mettete a scaldare l’olio in padella e fate rosolare gli involtini.Tagliate le patate a pezzetti ed Continua a leggere..

Gli spaghetti con mazzancolle, zucchine e zafferano sono uno di quei primi che non dovrebbero mancare nel menu, semplice e dal gusto delicato e saporito. Non richiede molto tempo, personalmente ho acquistato le mazzancolle già pulite così da dimezzare i tempi di realizzazione di questa ricetta. Ingredienti:  250 gr di spaghetti 2 zucchine 15 mazzancolle Continua a leggere..