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Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (600g), 180g cipolla rossa affettata, 4 mandarini biologici con la scorza sottile (160g), origano, olio, sale, pepe Lavare accuratamente con una spazzolina la scorza dei mandarini, poi tagliarli orizzontalmente in 4 rondelle. Adagiare i filetti di merluzzo uno accanto all’altro su una teglia rivestita di cartaforno; ricoprirli con la cipolla, Continua a leggere..

Ingredienti: 800g agnello in pezzi, 800g patate a dadini, 60g olive taggiasche, 100ml vino bianco, 4 spicchi di aglio, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in acqua fredda per 10 minuti; scolarle e riunirle in una capiente ciotola con le olive, gli spicchi di aglio, Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 700g passata di pomodoro, 260g mozzarella di bufala a dadini, 80g cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate. e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g olive nere denocciolate, 50ml olio extravergine di oliva, origano Mettere lo olive nel frullatore con una presa di origano e frullare in un composto omogeneo; diluire a filo con l’olio ed azionare l’apparecchio fino ad ottenere una crema morbida e compatta. Il patè si può conservare in frigor fino a 15 giorni, messo Continua a leggere..

Ben rtitrovati, cari lettori, oggi, per voi un #secondopiatto con #contorno semplice, gustoso e che accontenta tutti in famiglia, grandi e picccini! INGREDIENTI:500 gr. di pollo (cosciotti ed anche);patate a pasta gialla Marchese Luigi srl;cipolla bianca;aglio;origano;sale q.b.olio EVO. FASI:Tagliare le patate a tocchetti, lavatele e tenetele da parte!   Nel frattempo lavate il pollo e fatelo Continua a leggere..

Ingredienti: 10 ali di pollo (1.2kg), 80ml succo di limone, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio colmo aghi di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Tritare finemente l’aglio con il rosmarino e mescolare il trito con  il succo del limone e l’origano. Mettere in una capiente terrina le ali di pollo, versarvi sopra Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 300g cipolle dorate tritate grossolanamente, 170g salsiccia sbriciolata, 150g vino bianco, 900ml brodo vegetale, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo di origano, sale, pepe Rosolare la salsiccia con la cipolla a fiamma vivace, senza l’aggiunta di alcun condimento per 5 minuti; aggiungere l’origano, 100ml di acqua e brasare a fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 1.3kg verza a listarelle, 180g cipolla rossa tritata grossolanamente, 400g polpa di pomodoro, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in un capiente tegame la verza con la cipolla, 6 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace e con il coperchio per 15 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, 100ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 16 fette spesse 1cm (350g) di pancarrè alla canapa (il mio, leggi qui), 650g finocchi tritati grossolanamente, 150g cipolla rossa tritata finemente, 500ml latte, 200g taleggio a dadini, 4 fette di prosciutto cotto (130g), 50g grana grattugiato,1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Riunire in un tegame i finocchi con la cipolla, 4 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 440ml acqua, 580g farina O, 80g semola rimacinata, 20g miele di acacia, 6g origano, noce moscata, 10g sale, 1 cucchiaino di sale grosso, olio Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, le farine, 30ml di l’olio, l’origano, una grattata di noce moscata e per Continua a leggere..