Tag Archives: origano

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 35g miele di acacia, 440 ml acqua, 360g farina O, 300g farina semintegrale di farro, 40ml olio, 5g origano, 20g sale   Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

Lo spunto per questa “focaccia” viene dalla rivista Sale & Pepe del luglio 2013,  in un articolo dedicato alle tante focacce pugliesi. E’ una focaccia nata per recuperare del pane raffermo; questo  prima viene ammorbidito nell’acqua, poi compattato e condito con olio extravergine di oliva, pomodorini, sale e pepe. Una ricetta simile la feci tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml vino bianco secco, 120ml olio extra vergine di oliva, 10g sale, 1 cucchiaio colmo di origano, pepe Mettere nell’impastatrice la farina con il sale, una macinata di pepe e l’origano, diluire con il vino e l’olio; azionare l’apparecchio, impastando per 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio, compatto ed Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 kg patate, 400 pomodori pelati, 400 g cipolle, una manciata generosa di origano, 1 ciuffo prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai olio oliva, sale, pangrattato q.b. Preparazione: affettare le cipolle, le patate e spezzettare i pelati. Ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e fare uno strato di patate, uno di cipolle, pomodori Continua a leggere..

Non è detto che le ricette più elaborate siano le più buone…anzi!!! Capita, a volte, di arrivare all’ultimo, appena prima dell’arrivo di figli e marito affamati (aggiungiamoci anche cane Argo che un assaggio lo pretende) e mettere insieme un piatto meraviglioso, colorato e golosissimo. Questo è successo l’altro giorno: rientrata da millemila giri, dopo una Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata da 150g. ciascuno, 20 pomodorini ciliegino, 20 olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di origano secco, 1 mazzetto di prezzemolo, peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 aglio, olio di oliva. Preparazione: sbucciate l’aglio e fatelo rosolare a pezzettini in un tegame con Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi è quella delle ciotole di pane per insalate. Io ho usato la farina di semola e la farina 00 ma si può anche usare per esempio la farina integrale. Per le insalate potete divertirvi a farle come più vi piace, io ho messo Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi è un secondo piatto molto semplice da fare ma allo stesso tempo davvero squisito: le cosce di pollo al forno con zucca e patate. Spero che la ricetta sia di vostro gradimento! Se vi è piaciuta non dimenticate di condividere! Ingredienti (per due Continua a leggere..

Le lingue croccanti al pomodoro sono un lievitato semplicissimo da preparare e molto gustoso. Saporite e sfiziose, queste lingue di pane, sono delle schiacciatine croccanti e sottili ideali da sgranocchiare da sole o in alternativa al pane per accompagnare salumi e formaggi. Io ve le propongo con pomodoro, olio e origano, ma potete aromatizzarle come Continua a leggere..

Conserviamo i sapori dell’estate per la stagione fredda: questa conserva arricchirà i vostri antipasti con tutti i sapori mediterranei. Servono: melanzane, aglio, menta fresca, peperoncino fresco, olio extravergine d’oliva, aceto, origano. Affettate le melanzane dopo averle sbucciate; mettetele a strati in uno scolapasta e cospargete ogni strato con una spolverata di sale. Coprite con un Continua a leggere..