Tag Archives: origano

Ingredienti: 400g riso originario, 500g zucca a dadini, 80g speck affettato e tagliuzzato, 150ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 80g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, cannella in polvere, olio, sale Riunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con lo speck, la zucca, l’origano, 3 cucchiai di olio, una presa di Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 2 uova, 500g cotechino cotto sbriciolato, 220g cipolle rosse tritate, 470g passata di pomodoro, 90ml marsala, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso di origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 3 wurstel affumicati di maiale (250g), 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, portare a bollore e cuocere 25 minuti (le patate devono rimanere piuttosto sode). Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 pagnotta alla semola ( la mia, leggi qui), 400g verza a listarelle, 200g caciotta di capra a fettine, 4 fette di prosciutto cotto (120g), 30g senape, 1 spicchio di aglio, semi di cumino, origano, olio, sale Tagliare i bordi alla pagnotta, tagliarla a 1/2 nel senso della larghezza e poi ancora a 1/2, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 costate di manzo da 500g, 600g patate, 1 cucchiaino raso di origano, olio, sale, pepe Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate e tagliarle in spicchietti; metterle in una larga padella con 3 cucchiai di olio, salare, aggiungere l’origano, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, spadellando di tanto Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cosciotto di tacchino (1.6kg), 500ml Lambrusco, 1 grossa cipolla rossa in pezzi, 2 spicchi di aglio tagliati a 1/2, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaino di sale grosso, olio, sale, pepe Mettere il cosciotto in una larga pirofila da forno con la pelle vero l’alto; cospargervi sopra l’origano, la Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote, 400g patate, 30g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g maionese allo yogurt, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Mettere le patate e le carote in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 25 minuti; scolare e pelare le patate ancora calde. Tagliare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g orzo perlato, 450g cuori di carciofi a spicchietti, 200g polpa di pomodoro, 1.5lt brodo vegetale, 90g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino raso di origano, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con i carciofi, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette di pagnotta ai ceci (la mia, leggi qui), 150g passata di pomodoro, 120g taleggio a dadini, 60g cipolle rosse tritate, 30g funghetti sottolio affettati,  origano, olio, sale, pepe Riunire in una padellina la cipolla con 2 cucchiai di olio e appassire a fiamma vivace 5 minuti; unire la passata di pomodoro, salare, Continua a leggere..

Girella di sfoglia farcita: ecco un’idea sfiziosa per una cena velocissima da realizzare bastano 2 rotoli di pasta sfoglia e pochi ingredienti per questa sfoglia avvolta come una rosa, gli ingredienti che ho scelto prosciutto mozzarella pomodorini ed origano danno alla sfoglia un “gusto pizza” davvero invitante e sfizioso. Queste dosi vanno bene per una Continua a leggere..