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Ingredienti: 250g more, 30g zucchero di canna, 170g farina OO, 60g burro, 125ml latte, 1 uovo, 50g zucchero, zucchero a velo Impannare le more nello zucchero di canna, facendolo ben aderire e tenerle al fresco. Allestire una pasta soda ed omogenea impastando 150g di farina con il burro fuso e intiepidito e 45ml di latte; Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 100g zucchero, 100ml latte, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 180g confettura di albicocche (la mia), 20g zucchero di canna, latte Riunire in  una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, unirvi l’uovo leggermente sbattuto con il latte, e allestire una pasta omogenea e soda. Dividere la pasta in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote a pezzetti, 150g mandorle, 100g zucchero di canna, 3 uova, 150g zucchero, 250g mascarpone, 30ml olio di semi, 180g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 80g cioccolato al latte a pezzetti, zucchero a velo Tritare finemente le carote con le mandorle e lo zucchero di canna, fino ad ottenere una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g ricotta, 170g farina OO, 150ml latte, 120g zucchine, 110g cipolle, 70g carote, 7 foglie di basilico, 1 uovo, 20ml olio, 8g lievito per torte salate, 6g sale, ketchup Mettere nel mixer le zucchine con le cipolle e le carote a pezzetti, unirvi il basilico e azionare l’apparecchio tritando grossolanamente. Sbattere l’uovo con il Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote a pezzetti, 150g gherigli di noci, 100g zucchero di canna, 3 uova, 250g ricotta, 180g farina OO, 150g zucchero, 40ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 100g formaggio spalmabile, 100g zucchero a velo, 3 gherigli di noci spezzettati grossolanamente, sale Inserire nel mixer le carote con i gherigli di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g burro, 190g farina OO, 5 uova, 400ml latte, 200ml caffè. 4 tuorli, 150g zucchero, 10g amido di mais, 100 zucchero a velo, 1 cucchiaio liquore al caffè, chicchi di caffè al cioccolato In una casseruola portare a bollore 250ml d’acqua con il burro; versare 150g di farina in un colpo solo, rimestare accuratamente fino Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg zucchine a cubetti, 4 fiori di zucchina tagliuzzati, 60g cipolla tritata, 2 uova, 60g grana grattugiato, 70g farina di riso, 30g farina OO, 200ml passata di pomodoro, 250g mozzarella a fette, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Riunire in padella le zucchine con la cipolla, i fiori, 4 cucchiai di olio e Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 100ml acqua, 100g patate lessate a dadini, 70g piselli sgranati, 60g cipolla tritata, 1 spicchio di aglio, curcuma in polvere, cumino in polvere, peperoncino in polvere, olio per frittura, olio, sale Setacciare in una ciotola la farina, unirvi un pizzico di sale, 30ml di olio e l’acqua; impastare fino ad ottenere Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 2 uova, 150ml acqua, 30g doppio concentrato di pomodoro, 15ml olio, 3g sale, semola rimacinata Sciogliere il concentrato di pomodoro in 20ml d’acqua tiepida. Mettere nell’impastatrice la farina, unirvi il concentrato di pomodoro diluito, le uova, l’olio, il sale; azionare l’apparecchio e a filo aggiungere l’acqua restante, Impastare per 5 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 200g gorgonzola, 250g ricotta, 2 uova, 300g pesto di gambi di carciofi (il mio), 60g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo; Continua a leggere..