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La vellutata di broccoli con crostini di pane è un’ottima ricetta per le fredde giornate invernali. Il broccolo è un ortaggio versatile e nutriente, ricco di vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo. Inoltre, viene spesso utilizzato nella cucina italiana per preparare zuppe e vellutate, grazie al suo sapore delicato e piacevole. Per preparare Continua a leggere..

Le n’briachelle, le ciambelline al vino della Tuscia, sono dei piccoli biscotti ricoperti di zucchero tipici del Lazio. Quando si dice finire a tarallucci e vino di solito si mangiano proprio queste ciambelline, che prendono nomi diversi a seconda della zona. Nella Tuscia vengono chiamate appunto n’briachelle, un modo scherzoso per spiegare che vengono preparate Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 380g coste a pezzettini, 100ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 100g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco, olio, saleRiunire in un largo tegame le coste con l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino e uno di sale, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Prima di passare alla descrizione della ricetta di questo gustosissimo primo piatto palermitano, vorrei fare una premessa “linguistica”. Che i Siciliani, e in particolare i Palermitani, abbiano un abito mentale ‘nturciuniatu (contorto) – i dotti lo descriverebbero filosofico – è indubbio. Noi le cose semplici le facciamo diventare complicate, così per non annoiarci. Pure in Continua a leggere..

Ingredienti: 12 fette di pancarrè, 350g coste a dadini, 280g mais sgocciolato, 160g asiago a dadini, 120ml latte, 2 uova, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le coste con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, coprire e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere il mais, salare e proseguire la Continua a leggere..

La granola è un alimento a base di cereali, frutta secca e dolcificanti, che si può consumare a colazione o come spuntino. La granola è ricca di fibre, proteine, vitamine e minerali, ed è facile da preparare in casa. Ecco come fare la granola in pochi passi: Ingredienti: 300 g di fiocchi d’avena 100 g Continua a leggere..

  Ingredienti per l’impasto: 450 g di Farina per Pizza (Mulino Caputo – Pizzeria) 230 ml d’acqua 1/2 bustina di lievito secco per pizze 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di zucchero sale fino Per il condimento: Mozzarella tagliata a julienne Salmone affumicato Uova di lompo rosse Uova di Lompo nere Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: 360g farina OO, 180ml acqua, 50ml olio extravergine di oliva, 500g bietole tagliuzzate, 140g emmenthal a dadini, 100g wurstel affumicati a cubettini, 2 spicchi di aglio, 9g lievito per torte salate, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le bietole con l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino e di sale, condire con Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 150g zucchero, 130g yogurt alla banana, 60ml olio di semi, 30ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 170g bananito a dadini, 60g cioccolato fondente a pezzettini, 4 bananito tagliati a metà per lungo, 1 cucchiaio zucchero di cannaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con Continua a leggere..

Pasta spinaci e salsiccia La pasta con spinaci e salsiccia è una ricetta che ho scoperto per caso una mattina quando in attesa della cumana, in stazione, dal monitor stavano appunto passando la video ricetta di questo piatto. Una gentile e simpatica signora seduta al mio fianco mi ha chiesto cosa ne pensavo, e se Continua a leggere..