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I carciofi fritti croccanti sono un contorno gustosissimo, come del resto tutte le cose fritte. Sono fritti in una pastella molto semplice, ma il segreto della loro croccantezza sta, oltre che nel loro spessore, che deve essere abbastanza sottile, anche nell’utilizzo della semola rimacinata, anzichè della farina 00, sia per la prima infarinatura che per Continua a leggere..

Anche a voi capita di non sapere come e quali verdure proporre come contorno? In inverno ci sono tantissime verdure ma dobbiamo rendere belle da vedere e apprezzabili al gusto. Oggi vi propongo due verdure invernali tipiche: broccolo e finocchio. Che con dei semplici condimenti fanno dei bei contorni colorati e saporiti. Ingredienti per insalata Continua a leggere..

Anche quest’anno si è svolta una delle manifestazioni più importanti al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianale… il Sigep! Ovviamente non potevo mancare! In due giorni di camminata veloce tra una azienda e l’altra, soffermandomi a qualche cooking show e contest tra professionisti, ho avuto il piacere di assaggiare prodotti meravigliosi e Continua a leggere..

Il risotto mi fa sentire il focolare di casa, mi scalda l’anima in queste fredde giornate invernali ed il risotto radicchio e stracchino è davvero speciale. Perfetto per una serata in famiglia ma anche con amici ed è talmente semplice da preparare che vi farà fare un figurone, è assolutamente delizioso e incontra il gusto Continua a leggere..

Mini muffin di pandoro con yogurt e ciobar ricetta di riciclo Ingredienti : 250 g pandoro di avanzo 100 g fecola di patate Paneangeli 1 bustina Ciobar gusto classico Cameo 1 bustina vanillina Paneangeli 1 pizzico sale 50 ml olio di girasole 150 g yogurt alla vaniglia 3 uova; 75 g zucchero 1 cucchiaino e mezzo Continua a leggere..

Ma che bravo questo Parpapapà che si cimenta ai fornelli! Ricetta semplice ma davvero gustosa, da riproporre agli amici! L’unica accortezza è di lasciar marinare il pollo qualche oretta per renderlo ancora più gustoso! Pollo e patate con miele e senapeIngredienti per 4 persone4 fette di petto di pollo (un po’ spesse)4 patate rosse grosse2 Continua a leggere..

Una variante dei classici supplì, oggi li prepareremo in bianco. Per una versione vegetariana basterà non utilizzare il bacon. Pronti a friggere? Prepariamo insieme i Supplì con Gorgonzola e Spinaci! Supplì con Gorgonzola e Spinaci               INGREDIENTI (per circa 12 supplì):  15 gr burro 250 gr di riso 400 Continua a leggere..

Non avrete mai sentito questa ricetta in giro, perchè fa parte delle nuove ricette della NewCuisine, piena di sapore aspro e pungente questa Vinagrette ai lamponi sarà il condimento giusto per le insalate estive dal sapore forte come quelle con cipolle o radicchio, provare per credere! Vinagrette ai lamponi 2 o 3 foglie di basilico Continua a leggere..

Carpaccio di manzo Il carpaccio di manzo è una pietanza semplice ed indicata per un pranzo o una cena veloce e leggera, che non richiede l’uso di fornelli e quindi particolarmente adatta durante la stagione estiva. Questa ricetta semplicissima fu ideata da patron fondatore dell’Harry’s Bar di Venezia, Giuseppe Cipriani, che lo preparò per la Continua a leggere..

Pasta rustica Un primo piatto semplice e veloce, dove il sapore delicato del pollo si mescola a quello dei pomodori secchi per creare un piatto rustico, ideale da gustare per un pranzo veloce ma sfizioso. Io adoro i pomodori secchi e, ogni volta che preparo un piatto usandoli, sono più quelli che mangio durante la Continua a leggere..