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  Questa zucca prende diversi nomi a seconda della località; da noi si chiama “cucuzza re sett’anni” sicuramente a causa della longevità della pianta, in altre parti d’italia viene chiamata zucca centenaria. Comunque sia, a parte la stranezza di questo ortaggio, apparentemente difficile, il gusto è una vera sorpresa.Bisogna trattarla con i guanti, nel senso Continua a leggere..

Il tonno di coniglio è un piatto tipico piemontese, questo nome particolare è dovuto al metodo di conservazione e di trattamento che subisce la carne durante la preparazione, non certo alla presenza del tonno, ingrediente sicuramente poco utilizzato in questa regione.Infatti il coniglio rimane sott’olio, come il tonno, e le carni assorbono questo elemento donando Continua a leggere..

Che meraviglia!!! Lo so che non è stagione, ma ho trovato questi fiori di zucca freschissimi al mercato e non ho resistito…li ho presi al volo…Avendo l’occorrente nel frigo per farli farciti con la ricotta, mi sono messa all’opera e in meno di mezz’ora erano pronti da mangiare!!!! La semplicità vince su tutto…Volete vedere la Continua a leggere..

Bentornati!! Ho avuto una piccola assenza, un pò per il mio compleanno e soprattutto perché la pubblicazione del mio primo romanzo mi ha davvero catturata! ehehehe… Vi lascio immaginare l’emozione… Se avete voglia, dateci un’occhiata. Al momento è solo in formato digitale su Amazon, ma anche se non avete il Kindle, potete scaricarvi GRATIS l’app Continua a leggere..

La prima ricetta che vi propongo è un secondo piatto di origini orientali ma in una versione fit che lo rende sano ed equilibrato. Si tratta del pollo alle mandorle. Rispetto alla versione originale viene ridotto l’olio ed il petto di pollo non subisce una frittura iniziale. Nonostante ciò resta comunque morbido e saporito. Potete Continua a leggere..

Un tir mi è passato addosso…. Mamma mia ragazzi che settimana, raffreddore, mal di gola e oggi, ciliegina sulla torta, collo bloccato!!! Noooooooo, sarà la tensione, saranno le mille corse, saranno i pensieri, fatto sta che questa settimana sarebbe proprio una settimana da cancellare!!!Ieri avevo gli imbianchini a risistemare un po’ la casa, quindi finestre aperte spalancate, Continua a leggere..

Tipiche della Colombia, le empanadas antioqueñas sono sfiziosissime e semplici da preparare. Segui passo passo la ricetta per realizzarle Da Narcos all’edizione di Pechino Express di quest’anno: la Colombia ha conquistato sia Netflix che la televisione pubblica. Patria di Botero e García Márquez, dopo anni difficili questo meraviglioso Paese dell’America meridionale è tornato ad essere Continua a leggere..

E quando siamo di corsa ,una cosa veloce,è la miglior cosa.Ecco che allora entra a far parte la torta salata! Non è obbligatorio prepararla uguale a come la faccio io,ma basta avere un po’ di inventiva per realizzare una torta squisita! Io per questa torta,ho utilizzato: grana grattuggiato due uova un rotolo di pasta sfoglia Continua a leggere..

Ingredienti per una terrina da 3/4 persone Tempo totale circa 20 minuti 1 broccolo 1 cavolo romanesco sugo di pomodoro già preparato una generosa grattugiata di parmigiano un filo di olio evo (facoltativo) sale e pepe nero quanto basta Se non avete il sugo e volete prepararlo, cliccate qui e visualizzate la ricetta. Lavate e Continua a leggere..

L’ora legale ormai è un ricordo sbiadito e per me il ritorno all’ora solare vuole dire che passo ancor più tempo in cucina. Sì perché se c’è una cosa che mi piace fare durante la stagione fredda è indossare qualcosa di comodo e rintanarmi in cucina. Mi diverto a preparare cose sfiziose per rendere un Continua a leggere..