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Tutti i tipi di the derivano dalla medesima pianta, la Camellia Sinensis. Le differenze tra i vari tipi di thè sono dettate dalle lavorazioni, dalle condizioni di crescita e dalla coltivazione. La Camellia Sinensis è una pianta originaria dell’Asia ma naturalizzata in diverse parti del globo, nelle zone tropicali e subtropicali. Con oltre 3.000 varietà, Continua a leggere..

Mi piace molto il cavolo nero e quando lo trovo ne compro abbastanza, perché lo trovo molto versatile sia come contorno, semplicemente ripassato in padella, sia come condimento per la pizza o per la pasta. In questo caso l’ho unito alla mia amata ‘Nduja ed è stato un gustoso condimento per gli spaghetti. Ingredienti: 400 Continua a leggere..

Insalata di riso leggera Un’insalata di riso leggera, nella quale il riso è presente in minima dose, ideale per chi mira a ridurre l’apporto calorico di carboidrati nel proprio regime alimentare. Una ricetta facile, veloce, economica, ideale da consumare in ufficio per la pausa pranzo, da portare nei picnic in montagna o al mare. Io ho usato Continua a leggere..

Insalata di riso integrale Un primo piatto facile, semplice, ideale da consumare in ufficio per la pausa pranzo. Io ho condito il riso con le verdure ma voi potete usare qualsiasi altro ingrediente a vostra disposizione, via libera alla fantasia! Tonno, mais, capperi, cipolline e chi più ne ha più ne metta! Se siete in Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone per la pasta fatta in casa (n° 16 ravioli di 5 cm di diametro da crudi) 100 gr di semola 1 pizzico di sale 1 uovo 1 pizzico di pepe nero 1 cucchiaio di olio evo per la farcia 120 g di patate lesse 1 pizzico di sale pepe nero noce Continua a leggere..

RISOTTO RADICCHIO E MASCARPONE L’accostamento del mascarpone al radicchio nasce dalla necessità di smorzare il tono amarognolo di questa verdura.Amo il gusto del radicchio e trovo che se si riesce a rendere il suo gusto meno aggressivo possa piacere anche a chi  di solito non apprezza il suo gusto. Dal libro” LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” Continua a leggere..

Arrosticini di maiale Certo,lo so,che questi NON sono i famosissimi arrosticini,tipici della cucina abbruzzese (https://it.wikipedia.org/wiki/Arrosticini) ma vi posso assicurare che sono comunque buoni e onestamente non so se come “titolo”della ricetta vada bene:ARROSTICINI DI MAIALE.Non mi assumo tutte le colpe se li ho chiamati così,ma ho un capro espiatorio,il mio macellaio di fiducia,ho copiato da Continua a leggere..

Oggi si apre la Settimana dei Cavoli nel Calendario del Cibo Italiano e cliccando su questo link potrete accedere direttamente al discorso di commemorazione ufficiale di Tamara Giorgetti sul sito AIFB. Per contribuire anch’io a questa settimana con una mia ricetta, devo ammettere che ho avuto qualche difficoltà a scegliere. Come è facile intuire dal Continua a leggere..

seppie alla veneziana – ricetta- dosi per  4 persone ingredienti 1 kg di seppie medie molto fresche 4 800g di polenta gialla 150 g di passata di pomodoro 30 g di cipolla vino bianco secco brodo vegetale olio extravergine di oliva aglio prezzemolo sale grosso preparazione pulire le seppie staccate i tentacoli  e la sacca  tagliate Continua a leggere..

gnocchi al sugo di pesce – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 1 kg di patate 200g di farina bianca tipo 00 1 uovo sale per il sugo 200g di code di gamberetti già sgusciati 200g di punte di asparagi già lessati succo di pompelmo rosa liquore all’arancia 1 spicchio di aglio olio extravergine Continua a leggere..