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Oggi è domenica! Non tutte le domeniche, ma abbastanza spesso, io e mia madre prepariamo la pasta fresca insieme. Nel periodo di Natale e in quello della neve, mentre mia sorella era a casa con noi, le abbiamo preparato spessissimo gli gnocchi di patate! Sono davvero facili da fare, ci vuole solo un po’ di Continua a leggere..

Ho scoperto la vasocottura a Natale per cucinare il baccalà, e ne sono rimasta entusiasta. Il pesce allora rimase ben sodo, saporito, senza perdere in alcun modo sapore. E’ una tecnica versatile semplice, che permette di assemblare anche diversi ingredienti in precedenza e gustare il piatto  (barattolo in realtà!) preparandola in pochi minuti al momento di gustarla. Ho Continua a leggere..

Ciao a tutti, l’insalata russa vegana è una ricetta intramontabile ma allo stesso tempo sfiziosa, che può essere servita in ogni occasione, dal Natale alle cenette estive, come antipasto o come contorno, insomma un must di ogni cucina e perchè no, anche di quella vegana. La maionese viene sostituita da […]

"Cara maTre"… così iniziava la poesia di Natale e così iniziava ogni capoverso della stessa, scritta dal figlio Tommasino, in quella che è la mia preferita tra le commedie teatrali di Eduardo. E con un "cara maTre" dovrei iniziare io questo post, che di sicuro susciterà se non proprio le ire, ma un sentito "vavangoooool"… Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon weekend, oggi un altro dei miei tipici dolci, sani e semplici. Ho della frutta secca da smaltire dal Natale, quindi prossimamente vedrete frutta secca ovunque!!

E’ vero siamo a fine Gennaio,  Natale è ormai un ricordo…. ma mi dispiaceva non pubblicare il mio Christmas Party 2016… Spero che possiate farne tesoro per il prossimo anno. Ogni anno, per il mio Party di Natale, creo un tema che può essere un colore, un dettaglio… Per questo Natale ho voluto dare un tocco Continua a leggere..

I cannelloni di verdure fatti in casa, al forno, si possono fare anche ripieni di melanzane. I cannelloni sono un tipico piatto italiano, servito generalmente per le grandi occasioni come Natale o Pasqua, ma sono perfetti anche per una cena tra amici o per festeggiare il proprio compleanno. La soluzione più tradizionale vuole che siano Continua a leggere..

L’altro giorno, presso Auchan, c’erano i “saldi del cibo”, intendo dire quei prodotti un pò più ricercati, le marche più note e le confezioni maxi (che durante il Natale costituivano grandi idee regalo) in offerta; tra le tante c’era un cofanetto contenente 4 pacchetti, da 500 grammi cadauno, di pasta trafilata al bronzo di Gragnano, Continua a leggere..

A chi non piace il croccante? Se preparato in casa poi è ancora meglio! Per me è un dolce che richiama molto le festività quindi è abitudine prepararlo in occasione del Natale, da gustare in famiglia o da regalare. Non ho riportato i tempi di preparazione e cottura perché questi […]

Era tanto che avevo una voglia crescente di assaggiare il Lampredotto, ma essendo un prodotto tipico locale non era facile assaggiare questo cibo da molti considerato una sapore gastronomico da valorizzare. Il lampredotto è un tipo di trippa (ossia parti dell’apparato digerente bovino) tipico della cucina di Firenze, servito in un panino tipo rosetta o Continua a leggere..