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Oggi secondo il Calendario del cibo italiano è la Giornata Nazionale della Mortadella. Il salume simbolo di Bologna, tanto che fuori dalla sua provincia è solito prendere il nome di Mortadella Bologna, è un insaccato fatto con la carne di maiale tritata, con l’aggiunta di aromi e poi cotto. Ed è proprio dal fatto di Continua a leggere..

Ingredienti: 700g verza a listarelle, 580g mortadella Felsineo tritata, 150ml vino rosso, 100g burro, 100g farina O, 1lt latte, 180g emmenthal tritato grossolanamente, 300g pasta fresca per lasagne, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare la verza in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi la mortadella, salare, pepare, diluire con il vino Continua a leggere..

Il purè al gratin è una di quelle ricette del riciclo, veloci e buone, che ti permettono di riutilizzare il purè avanzato del giorno prima “in un’altra salsa”, ma è anche un’idea veloce per preparare un gateau di patate in pochissimo tempo! Il purè, infatti, è buono appena fatto, caldo, fumante, filante, morbido e profumato, Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Polpettone ripieno mortadella provola e pistacchi. Il polpettone ripieno mortadella provola e pistacchi è un secondo piatto sfizioso,che piace a grandi e piccini. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 500 g di carne macinata 3 uova 1 panino 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio Sale q.b. Prezzemolo q.b. 3 fette di Continua a leggere..