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Minestra Ceci e Bietole Porzioni: 4 Tempo: 45 minuti Problema: semplice Stampa In questo periodo si dovrebbe pensare già a ricette quasi estive, invece il tempo che continua a farci dannare fa solo venir voglia di preparare ancora ricette che ci riscaldino… in più noi è giorni e giorni che abbiamo la caldaia rotta, quindi Continua a leggere..

Dopo le feste, si sa, siamo tutti un po’ appesantiti e sentiamo il desiderio di mangiare più sano e leggero… Cosa meglio di una minestra leggera ma al contempo saporita per “sgonfiarsi” in attesa della prova costume? MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO – VERSIONE CON IL BIMBY Ingredienti per 6 persone: 200 gr. riso 50 Continua a leggere..

Ingredienti: 100g riso originario, 250g fagioli bianchi lessi, 1lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, origano, olio, sale, pepe Riunire in un tegame i fagioli con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, una macinata di pepe e insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, riportare a bollore e unirvi il Continua a leggere..

I giorni scorsi, le giornate sono davvero state brutte, piovose, e freddine; non mi veniva voglia di cucinare, che zuppe e minestre, questa tra quelle cucinate è la più particolare e gradita dalla family…. Ho riscoperto il cavolo nero, che non sono tanto abituata a mettere nel mio cestino della spesa, eppure è davvero buono, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cavolo viola tagliuzzato, 40g cipolla tritata finemente, 120g riso originario, 1.5lt brodo vegetale, semi di cumino, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti, unirvi il riso, una presa di cumino, il cavolo e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, mettere il coperchio Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 250g funghi cremini affettati, 80g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 120g ditalini di pasta, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Mettere in un tegame la zucca con i funghi, la cipolla, una presa di sale, condire con 3 cucchiai di olio, e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Continua a leggere..

Le quantita’ usate da me non sono pesate perche’ tutti resti di precedenti preparazioni per  cui andate a  vs gusto!!! INGREDIENTIzucchine tagliate a tocchetticarote a tocchettisedano a pezzetticipolla tritata a coltellopatata bollitacime di cavolo sbollentatecavolo nero sbollentatobroccoli sbollentativerza crudafavetta cotta(gia’ cotta con olio e cipollaolio evo q,bpizzico  peperoncinosale q.bparmigiano grattugiato q.b PROCEDIMENTOCon poco olio rosolare Continua a leggere..

Ingredienti: 120g riso originario, 350g finocchi a spicchi con le loro barbe, 240g carote a pezzetti, 160g verza a pezzetti, 1.5lt brodo vegetale, 1 cucchiaino raso di cumino, olio, sale, pepe Riunire nel mixer i finocchi con le carote e la verza e tritare il tutto grossolanamente. Versare il mix in un tegame, aggiungere il Continua a leggere..

E visto il continuo cattivo tempo…neve pure a Napoli..fino a ieri…oggi a Milano…ed è meglio non parlarne…brrrrcontinuiamo conPiatti caldi,caldiii…!!!BUONA!!BUONA!!BUONA!! INGREDIENTI ..le dosi vanno bene x 4/5 persone…anche piu‘(dipende da quanto si voglia mangiarne…in famiglia non ne siamo mai sazi… 1 fascio scarole (tutte le verdure pulite lavate e appena sbollentate 1 piede di broccoli di foglia500g. Continua a leggere..

INGREDIENTI: per 4-6 persone 120 gr. pasta ditalini (o formato a tua scelta) 250 gr. ceci in scatola precotti o secchi (da ammollare) 1 spicchio di aglio rosmarino q.b. peperoncino q.b. q.b concentrato di pomodoro (facoltativo) 4 cucchiai di olio di oliva 1 lt circa di acqua (4 bicchieri + 4 bicchieri) + quella al bisogno Continua a leggere..