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Questa torta profuma di autunno.  Ma non solo di autunno, questo dolce in realtà profuma di casa, profuma di genuinità, di dolcezza, di amore, di famiglia, di pomeriggi oziosi e divertenti. Chi lo ha detto che una torta di mele deve per forza profumare di mele?  Certo, le fragranze che si sprigionano durante la cottura Continua a leggere..

Oggi un bel risotto delicato ma al tempo stesso profumato grazie alle fettine di mele rosolate con il timo. Se non avete tempo di preparare la decorazione, potete aggiungere alla fine della mantecatura il timo sfogliato per donare il profumo. Io oggi ho utilizzato la mela Golden e la cipolla di Tropea per un gusto Continua a leggere..

Mi piace mescolare il dolce e il salato, in modo particolare unire la frutta e la carne. Chi mi segue con attenzione ha di sicuro notato il mio coniglio alle pere, e il mio maiale alle pesche. Questa volta ho voluto usare il pollo e creare come vedete degli spiedini. Il petto di pollo si Continua a leggere..

Primo giorno d’autunno, il cielo incerto, tante nuvole tra pezzetti di azzurro. La voglia di stare dentro casa, di preparare cose buone, d’infornare dolci profumati. Di dedicarmi ai giochi coi bambini, ascoltare il racconto delle loro giornate tra scuola e progetti per il futuro. La torta di mele è quello che ci vuole dentro questi Continua a leggere..

Volevo fare un dolcino semplice e poco zuccheroso, possibilmente integrale, ecco allora che mi è venuto in mente la farina di segale riposta nell’armadio. Io adoro la segale, soprattutto, ahimè, il pane…ormai non ne posso fare a meno, ma mi piace molto usarne la farina anche per preparare lievitati e dolci “dietetici”. In questo caso Continue Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! In attesa di pubblicare qualche nuova ricetta, in occasione del Capodanno ebraico – Rosh AhShanà che sarà stasera, vi riporpongo una serie di ricette tra quelle del mio blog, che per l’abbondanza di ingredienti dolci, saranno perfette per portarvi con dolcezza nel nuovo anno! Salatini di Rosh Hashanà con mele e miele Continua a leggere..

Buongiorno a tutti,carissimi amici! Da poco è passato Rosh aShanà, il capodanno ebraico, ed è cominciato per noi un nuovo anno. Ci si augura nel festeggiare che l’anno a venire sia dolce come il miele e per questo si usa mangiare le mele col miele. Per una mia amica ne ho fatto una rivisitazione, in Continua a leggere..

La mela è stato considerato da tutti il frutto per eccellenza; sempre presente sulla mia tavola da quando ero piccola,  la mela grattugiata con limone e biscotti era una merenda speciale , molto gettonata anche la torta di mele, di cui esistono tante di quelle varianti da riempire un tomo gigantesco!Quando ero piccola ricordo che si Continua a leggere..

Le ricette di dolci con le mele sono sempre le più cercate in questo periodo..l’estate è quasi finita e il primo freschetto di settembre ci fa venire voglia di riaccendere il forno e preparare dolci genuini, che ci fanno sentire a casa, coccolati e viziati, come facevano le nostre mamme quando eravamo piccoli. Eh sì, Continua a leggere..