Tag Archives: melanzane

Adoro le melanzane grigliate, sia d’estate che in inverno. Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto più pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente. Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio Continua a leggere..

    Un primo piatto che è un vero comfort food. Ecco come trasformare, con pochi semplici ingredienti, un piatto di gnocchi al pomodoro per renderlo un primo unico e ricco di profumi e sapori. Vi basterà aggiungere ad un classico sugo di pomodoro melanzane fritte a pezzetti, un po’ come avviene per la famosa “pasta Continua a leggere..

Le Lasagne alle Melanzane sono un gustosissimo primo piatto, perfetto se si hanno ospiti a cena e poco tempo a disposizione o se volete gustare una squisitezza senza dover faticare troppo. Per queste lasagne alle melanzane useremo le sfoglie fresche pronte che si trovano al supermercato e vi farò vedere con un piccolo passaggio come si Continua a leggere..

Lo so che chi è onnivoro storcerà il naso, ma qualche variazione nella dieta ci vuole, e queste hamburger di melanzane sono l’ideale.Sono croccantine fuori e morbide dentro, ovviamente io me ne sono innamorata!Sono vegetariane perchè ho aggiunto un pò di formaggio grattugiato all’interno, ma se si elimina sono vegane, quindi adatte a tutti; e Continua a leggere..

Lo so che chi è onnivoro storcerà il naso, ma qualche variazione nella dieta ci vuole, e queste hamburger di melanzane sono l’ideale.Sono croccantine fuori e morbide dentro, ovviamente io me ne sono innamorata!Sono vegetariane perchè ho aggiunto un pò di formaggio grattugiato all’interno, ma se si elimina sono vegane, quindi adatte a tutti; e Continua a leggere..

sugo alle melanzane dosi per 4 persone ingredienti 2 melanzane mezza cipolla o uno scalogno 400g di passata di pomodoro basilico preparazione per realizzare il sugo alle melanzane dovete per prima cosa far spurgare le melanzane per togliere il gusto amarognolo quindi tagliatele a cubetti e  cospargetele di sale grosso in modo che perdano acqua Continua a leggere..

 Mi piacciono molto le melanzane, le mangerei ogni giorno in qualsiasi modo perchè sono sempre buone e sanno tanto di estate e di bella stagione!! Adesso che anche le gemelle sembrano apprezzarle penso che mi sfizierò con tante belle ricettine. Oggi ho proposto alle piccole un tortino di melanzane al pesto,… L’articolo Tortino di Melanzane al Continua a leggere..

FOCACCIA IN PADELLA CON MELANZANE E MOZZARELLAdi LAURA LAU Ottima da gustare come piatto unico, è perfetta per tutta la famiglia! Puoi scegliere tu come farcirla, con verdura o salumi e formaggio, è sempre buonissima! Semplice da fare per un risultato gustosissimo! FOCACCIA IN PADELLA CON MELANZANE E MOZZARELLAdi LAURA LAU ************************ INGREDIENTI PER L’IMPASTO Continua a leggere..

SPIEDINI DI MELANZANE Questi spiedini di melanzane sono un contorno molto semplice da realizzare , tanto saporiti e molto versatili ,si accompagnano bene con svariati secondi piatti  , un contorno che sara’ molto gradito dai vostri ospiti ,potete farcirli con vari ingredienti , una ricetta davvero leggera e buonissima , ma vediamola insieme ! SPIEDINI DI MELANZANE   Continua a leggere..

Per questo mese le ragazze di “SEDICI – l’Alchimia dei Sapori” ci propongono gli abbinamenti della famiglia Sale&Salamoia e per una calabrese come me, è quasi un invito a nozze! La nostra cucina tradizionale, infatti, è quella delle conserve, dei cibi sotto sale, dei salumi stagionati e delle olive e delle verdure in salamoia. In Continua a leggere..