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Ingredienti: 120 gr okara di nocciole, 3 gr agar agar, 50 gr zucchero integrale di canna, 20 gr farina integrale di farro appena macinata, 110 gr acqua. Preparazione: L’okara è il trito restante della preparazione del latte. Per la ricetta del latte di nocciole basta seguire la ricetta del latte di mandorle e cambiare frutta Continua a leggere..

Un mese fa. Sono passati poco più di trenta giorni da quando davanti a me si sono aperte le porte di una nuova realtà, di un nuovo anno tutto da scoprire. Un mese fa, che aprendo le porte del mio piccolo appartamentino a Marsiglia mi sono ritrovata davanti una voluminosa tarte citron (quelle buone, con Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una torta che è una tradizione nel Lario: la Miascia. Ha varie versione, diverse per ogni sponda del lago di Como e molte famiglie ne custodiscono gelosamente la ricetta senza tramandarla a nessuno.  A dir la verità mia madre ne ha una versione tramandata da generazioni, ma non avendola sotto mano Continue Continua a leggere..

Gentilissimi Lettori, Oggi vi parlo di un prodotto di cui tutti noi facciamo largo uso in cucina e di cui non si può fare a meno, l’ Olio, ed in particolare, vi parlo dell’ Olio Colella! L’ Olio Colella è prodotto dall’ Azienda Agricola omonima ed ha sede in Puglia precisamente a Corella (Bari).  Nata Continua a leggere..

Risotto con cime di rapa e salsa di peperoncini piccanti Ingredienti : 300 g riso 300 g cime di rapa 1 piccola cipolla rossa olio, pepe brodo granulare vegetale fatto in casa  salsa di peperoncini piccante acqua o brodo Preparazione : Lavare le cime di rapa e tagliare a pezzettini lasciando le piccole punte da Continua a leggere..

Pancakes ai quattro cereali con latte di soia, zucchero di canna e sciroppo d’agave La mia passione per i pancakes è in continua evoluzione e ogni volta che li faccio cerco di proporne una versione diversa: in questa ricetta ho unito il sapore rustico della farina semintegrale biologica ai quattro cereali (farro, orzo, riso e Continua a leggere..

Salve cari amici, dopo alcuni giorni di silenzio, riesco finalmente a scrivervi questa ricetta per me molto cara: "la Genovese". Credo che in Campania, dopo il ragù, venga prorpio lei, con quel gusto deciso e quell'odore forte. Nonostante sia una  campana doc, non so bene l'origine del nome di questa pietanza e la sua storia. Continua a leggere..

Sono nota per essere quella che fa tappa fissa in tutti i mercatini e i negozi vintage che mi capitano a portata di mano (e non sono quasi mai a portata di portafoglio). Ho un armadio pieno di cinture, borse, orologi e gioielli che hanno superato i vent’anni e godono ancora di ottima salute (come dice Continua a leggere..

Dopo la classica coda di cavallo, la treccia o braided hairstyle come dicono oltreoceano è l’acconciatura che amo di più per la praticità e per l’effetto easy-chic che dona alla nostra testolina. E’ senz’altro un modo pratico di gestire i capelli (chiaramente lunghi e lisci, almeno sotto le spalle) h24 con pioggia-sole-caldo-neve-tempesta ma anche un Continua a leggere..

Italiano - English Ensalada en invierno, ¿por qué no? En la nuestra hemos puesto peras, alcachofas crudas, nueces, queso pecorino, todo ello aderezado con citronette y acompañados de mayonesa sin huevo.  Un plato ràpido para preparar, rico y que no requiere cocción. Optimo como plato principal, para ser comido en el almuerzo de trabajo o como entrada para una cena ligera. Las alcachofas Continua a leggere..