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grissini ai semi di canapa – ricetta – ingredienti 500 g di farina di grano tenero 270 ml di acqua 10 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine di oliva 12 g di sale 200g di semi di canapa olio extravergine di oliva farina di riso preparazione macinate i semi di canapa Continua a leggere..

Pasta al forno ai topinambour Il classico discorso preventivo delle amiche che vengono invitate a cena dalla cuoca: “Mi raccomando, non ammazzarti come al solito, noi veniamo per la compagnia etc…” Di fatto è vero, io esagero; un po’ perchè mi piace sperimentare, un po’ per smania di perfezionismo, quando potrei benissimo cucinare due o Continua a leggere..

Diario di una aracnofobica Sono aracnofobica da quando ho memoria. Non credo esista un tempo della pre-aracnofobia. Mi ricordo che da piccola, età indefinita, forse 6-8 anni, andai al compleanno della mia migliore amica e non volevo assolutamente sedermi al tavolo vicino ad una rete metallica perché su suddetta rete se ne stava beato un Continua a leggere..

Una delle salse più gustose e conosciute è italiana e più precisamente ligure, il pesto. La ricetta “antica come il mondo” ancora oggi segue la preparazione dettata dalla tradizione, per farlo occorrono un mortaio, un pestello e tanta … pazienza. Nel tempo sono state create molte varianti, quella che vi propongo è la ricetta base, Continua a leggere..

grissini al caffè – ricetta – ingredienti 300g di farina 270 ml di caffè molto lungo 8 g di lievito 20 g di semi di lino 30 g di burro 7 g di sale preparazione macinate i semi di lino con un mixer da cucina o con un macino a mano  disponete al farina a Continua a leggere..

panini con farina integrale – ricetta – ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 100g di farina integrale 180 ml di acqua  7 g di lievito di birra 60 g di semi di chia 150 g di fagioli neri o rossi messicani già lessati 30 g di burro 8 g di sale preparazione macinate i semi Continua a leggere..

INGREDIENTI per circa 20 ricciarelli 250 g farina di mandorle (io ho preferito macinare da sola le mandorle, per averle meno fini) 250 g zucchero semolato 50 g albumi a temperatura ambiente zeste di mezza arancia e mezzo limone semi di una bacca di vaniglia 150 g zucchero a velo per la finitura Se utilizzate Continua a leggere..

Cheesecake alle fragole é il dolce fresco, morbido e alla forchetta migliore che esista! Semplice, veloce, con una preparazione che si esegue tutta a freddo, ideale per ogni stagione e molto versatile nella decorazione che solitamente, appunto, richiede frutta fresca e possibilmente di stagione. Per ogni cheesecake che si rispetti occorre avere a portata di Continua a leggere..

Diamo un po’ di colore a questa domenica uggiosa di Carnevale con queste frappe bagnate nell’alchermes come si usa fare dalle mie parti.Buona domenica a tutti! Ingredienti:- 3 uova- 4 cucchiai di zucchero- 50 gr di burro fuso- 1 bicchierino o tazzina di mistrà o vino bianco- 1 vanillina- 1 cucchiaino di lievito in polvere- Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : senza grassi, SPEZIE, PESCE, Antipasti, senza burro, merenda, CURRY, Salati, RUSTICO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, SALSE, UOVA, CARNE, Secondi Piatti, snack Tempo di preparazione 5min Tempo di cottura : 5min Porzioni ottenute: Per 4 persone UTENSILI terrina pentolino termometro per alimenti frusta a mano ciotolina bilancia pesa Continua a leggere..