Tag Archives: mandorle

Ennesimo post scritto direttamente dal letto, trentacinquesima settimana di gravidanza e schiena letteralmente a pezzi. Nonostante questo, le attività in cucina proseguono sia per il blog che per le riviste, a tal proposito vi ricordo che mi trovate ogni mese in edicola con Oggi Cucino Mag. è gli Speciali di Oggi Cucino (un mensile che Continua a leggere..

INGREDIENTI per circa 20 ricciarelli 250 g farina di mandorle (io ho preferito macinare da sola le mandorle, per averle meno fini) 250 g zucchero semolato 50 g albumi a temperatura ambiente zeste di mezza arancia e mezzo limone semi di una bacca di vaniglia 150 g zucchero a velo per la finitura Se utilizzate Continua a leggere..

torta di pane – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 100 g di pane raffermo grattugiato 300 g di zucchero  semolato 200 g di burro 300 g di mandorle e noci 6 uova 1 bustina lievito  per dolci in polvere 1 tazzina di caffè  200 g di zucchero a velo 1/2 bicchierino di rum preparazione montate Continua a leggere..

crema di ricotta e pere – ricetta – dosi per 2 bicchieri ingredienti 4 pere abate 50 g di zucchero di canna 200g di ricotta di pecora 1 cucchiaio di rum 40 g di cioccolato fondente di modica 50 g di granella di mandorle cannella in polvere per la decorazione 1 pera abate granella di Continua a leggere..

Chi di voi non ha mai assaggiato questa torta deliziosa a base di mandorle e cioccolato?  Non si direbbe che sia nata da un errore di un pasticcere napoletano, che nella fretta di consegnare il dolce dimenticò di aggiungere la farina all’impasto. Così come nella pasticceria, anche nella vita in generale, a volte, quelli che Continua a leggere..

Chi di voi non ha mai assaggiato questa torta deliziosa a base di mandorle e cioccolato?  Non si direbbe che sia nata da un errore di un pasticcere napoletano, che nella fretta di consegnare il dolce dimenticò di aggiungere la farina all’impasto. Così come nella pasticceria, anche nella vita in generale, a volte, quelli che Continua a leggere..

05 Graffe di ricotta 200 gr ricotta 100 gr farina 0 2 albumi 80 gr zucchero 50 gr farina di mandorle buccia grattuggiata di un limone non trattato un pizzico di sale olio di arachidi Q.b. Per guarnire: zucchero semolato vanigliato Dopo aver setacciato la ricotta per eliminare tutti i grumi procediamo con l’aggiungere gli Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova intere buccia grattugiata di 1 limone bio 1 bustina di lievito per dolci mandorle a lamelle zucchero a velo 300 gr di ricotta da banco 200 gr di farina di mandorle 160 gr di farina 00 160 gr di zucchero semolato 120 gr di burro Mettete il burro in un pentolino e Continua a leggere..

Ingredienti: per 4 persone 1 kg di zucca 240 g dipancarrè 60 g di parmigiano grattugiato 60 g di pecorino grattugiato 100 g di burro 40 g di mandorle tostate 2 dl di…

panna cotta ai mirtilli  – ricetta dosi per 6 persone ingredienti preparazione 5 dl di panna  fresca un dl di latte intero 50 g di  zucchero semolato 15 g di gelatina in fogli un baccello di vaniglia 2 anici stellati un dl di creme de cassis 100 g di mirtilli 100 di nocciole tritate olio  Continua a leggere..