Tag Archives: lievitazione

Tigelle veloci in padella Ingredienti : 300 g farina 1 cucchiaino Polvere lievitante Pizzaiolo di Paneangeli 1 g di bicarbonato 150 ml acqua 4 g sale sale 1 cucchiaino miele 2 cucchiai di olio d’oliva Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare per circa 3 minuti. Raccogliere l’impasto aiutandovi da un pò Continua a leggere..

 Pizza veloce senza lievitazione con la Macchina del Pane Lidl Silvercrest Oggi ho voluto fare un altro esperimento con il mio nuovo giocattolo ovvero con la MdP: ho provato a vedere come impasta la pizza. Faccio una premessa: non sono una appassionata della pizza in generale, soprattutto di quella fatta… L’articolo Pizza veloce senza lievitazione Continua a leggere..

C’e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli crudi, e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho assaggiato. Sinonimo di eccellenza  di eccellenza made in Italy, è frutto di una cooperativa nata nel 1962, nelle campagne della pianura imolese. Continua a leggere..

Ho voluto mettere a punto la ricetta delle nastrine fatte in casa perchè sono, come avrete capito vedendo altre mie ricette, profondamente contraria ai cibi industriali. Sia chiaro, non ho il tempo materiale per fare tutto da me, mi piacerebbe ma fisicamente non posso. Credo però sia importante cercare di limitare il consumo di prodotti Continua a leggere..

PastaMadreLover – Mi capita spesso di sedermi alla mia scrivania con in mano un quaderno di appunti, la calcolatrice, la matita e la gomma per cancellare. Vorrei fare tante cose tuttavia, con mio rammarico, riesco sempre a far poco di ciò che mi prefiggo. Butto giù due appunti volanti, mi alzo, vado in cucina e… Mi sento Continua a leggere..

Preparare questi stuzzichini non è stato facile.  Non fraintendetemi: la preparazione è estremamente semplice e piacevole. Il problema, semmai, è stato non poter fare a meno di spizzicare i piccoli e dolcissimi Nergi durante la lavorazione, mettendo a rischio la buona riuscita della tradizionale cena di fine estate. Sarebbe stato davvero imperdonabile privare gli amici della Continua a leggere..

Focaccia morbida con lievito madre – Il successo è assicurato con questa focaccia morbida con lievito madre!!! Alta e davvero sofficissima, sarà un piacere tagliarla e farcirla con affettati, formaggi e salumi! Posso garantirvi che la ricetta è davvero facile e relativamente veloce, togliendo i tempi di lievitazione. Avrete una focaccia morbidissima, profumata, e molto Continua a leggere..

PastaMadreLover – Il lievito di birra, è un prodotto naturale che da luogo ad una lievitazione di carattere biologico. Più propriamente denominato Saccharomyces cerevisiae, è un organismo fungino unicellulare che si riproduce per gemmazione. Il suo impiego è frequente in panificazione, produzione di birra e vino. Nel campo scientifico cito-genetico, il Saccharomyces cerevisiae assume la caratteristica di “modello Continua a leggere..

A bread without yeast with very very healthy organic brew. Obviously it needs a long time.Ingredients for a loaf of 1,5 chilograms500 Grams of flour type 2420 grams of tieipida water (not more than 40 degrees)20 grams of enzymes for biological bakery1 teaspoon malt syrup10 grams of saltMethodIn a mixer put 320 grams of water Continua a leggere..

Il pane semi-integrale bucoso è un pane leggerissimo e molto alveolato cotto con la tecnica frigo forno. Ecco la ricetta con il procedimento per ottenere un pane rustico e fragrante, a lievitazione naturale!