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Chi l’ha detto che per fare una pastasciutta diversa dal solito servano tanto tempo e tanti ingredienti? A me piacciono i sughi semplici, che si possano fare mentre l’acqua bolle e la pasta si cuoce! Questo, ne è l’ennesimo esempio. Buon formaggio saporito, radicchio della mia terra ricco di proprietà salutari, latte fresco al posso Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un secondo perfetto da preparare per il pranzo della domenica…gli involtini di verza ripieni, gustosissimi e saporiti. Richiedono un po’ di tempo per la preparazione e la cottura e non sono sicuramente un piatto dell’ultimo minuto, ma il risultato è talmente buono, che ne vale proprio la pena! INGREDIENTI Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 300g porri affettati, 240g taleggio a cubetti, 180g funghi champignon a dadini, 4 uova, 200ml latte, noce moscata, olio, sale, pepe Srotolare la pasta, adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 26cm di diametro, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e tenere da Continua a leggere..

CIAMBELLA PASQUALINA Un’ invitante ciambella pasqualina dolce, ottima da servire nelle feste Pasquali ai vostri ottimi e famigliarli, soffice, profumata e golosissima !   CIAMBELLA PASQUALINA INGREDIENTI : 200 g. di farina 00 (20 cucchiai di farina) 200 g. di zucchero (16 cucchiai) 4 uova 70 ml. di olio di semi (14 cucchiai) 100 ml. Continua a leggere..

In casa c’è sempre una mela, spesso rimane lì come guardiana del porta frutta in attesa che io decida come cucinarla… da qui è nata la mia ultima passione (oltre alla pasta frolla ovviamente!): la torta di mele.  Ne ho provate molte varianti ed ho trovato il perfetto equilibrio con la ricetta che vi propongo Continua a leggere..

Dopo la ricetta senza lattosio ecco quella senza le uova. Tempo fa feci dei test per allergie alimentari e venne fuori una leggera allergia alle uova, non grave ma se usate in determinati modi possono comunque darmi fastidio. Così ogni volta che posso evito di usarle, anche se impiegate nei dolci non mi rechino problemi. Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina O, 2 uova, 170g passata di pomodoro, 100ml latte, 50ml olio, 30g pecorino grattugiato, 12 olive nere denocciolate7g lievito per torte salate, 4g sale, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, pepe Sbattere le uova con il latte e 80ml di acqua, unire la passata di pomodoro, l’olio, il sale, la farina setacciata Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 130g yogurt alla vaniglia, 70ml olio di semi, 320ml latte, 7g lievito per dolci, la scorza intera di 1/2 limone, 1 tuorlo, 80g zucchero di canna, 300g fragole a spicchi, 150g kiwi a rondelle, 7g gelatina in polvere Portare a bollore 250ml di latte con la scorza Continua a leggere..

Siamo abituati a trovare il pane fresco fatto in casa tutti i giorni, ma quando i nonni sono in vacanza le cose cambiano, e le alternative sono due: acquistarlo, o rimboccarsi le maniche e iniziare ad impastare ;) Indovinate un po’ quale opzione ho scelto? Ho rinfrescato il lievito madre, ed invece della solita pagnotta, Continua a leggere..

La ricotta (dal latino recocta) è un prodotto caseario, più precisamente un latticino. La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioè della parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. La produzione della ricotta ha origini molto antiche: testimonianze e Continua a leggere..