Tag Archives: La Prova

Antonella Clerici abbandona La Prova del Cuoco dopo diciotto anni, a darne l’annuncio la stessa conduttrice. Ci siamo abituati a vederla in cucina, leccando il cucchiaio, sbagliando le dosi, dimenticando un nome, non ricordarsi un ingrediente, l’abbiamo vista piangere, ridere fino alle lacrime, salutare commossa quando era incinta, rientrare altrettanto commossa dopo la gravidanza, negli Continua a leggere..

Crostata con verdure, mozzarella e alici Ingredienti: 1 rotolo di pasta Brisée 1 peperone rosso 1 peperone giallo Gr 100 di pomodorini pachino Gr 100 di fagiolini 10 fiori di zucca 1 porro  Menta 3 filetti di alici sott’olio Gr 250 di mozzarella Olio evo Sale e pepe Tagliare tutte le verdure a julienne e Continua a leggere..

Brioche Ricciolina Ingredienti:  300 g di farina 0, 50 g di zucchero, 120 g di latte intero, 2 uova, 15 g di lievito di birra fresco, 50 g di burro morbido, 150 g di crema di mandorle, 2 cucchiai di mandorle a lamelle Sciogliamo il lievito nel latte, aggiungiamo lo zucchero, l’uovo, la farina e Continua a leggere..

Calamarata con melanzane e scamorza affumicata  Ingredienti:  200 g di calamarata di pasta  Per il condimento di melanzane:  1 melanzana violetta 100 g di pistacchi menta q.b. 1 limone non trattato sale e pepe q.b.  olio di semi di arachide q.b.  Per la crema di scamorza:  100 g di scamorza affumicata 100 g di panna Continua a leggere..

Calamarata al sugo di tonno e capperi  Ingredienti: 200 g di calamarata di pasta 1 scalogno,  carota 600 g di pomodori maturi 150 g di tonno sott’olio 10 capperi dissalati  origano q.b. 1 arancia non trattata olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. In una padella rosolare lo scalogno con un filo di olio e Continua a leggere..

Suppli’ con Mortadella, Pistacchi e Pannerone  Ingredienti  320 g di riso vialone nano semilavorato brodo vegetale 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 carota 150 g di pistacchi pelati 120 g di pannerone  300 g di mortadella affettata 70 g di burro 100 g di formaggio grattugiato olio extra vergine di oliva 1/2 limone  farina Continua a leggere..

Per chi come me ama il pane fatto in casa, consiglio di provare la ricetta di Bonci (La Prova del Cuoco).Sono all’olio, profumatissimi, con una crosticina esterna da forneria e una morbidezza interna da mordere.La ricetta è davvero facile, ha solo una preparazione un po’ lunghi, quindi consiglio di calcolare i tempi, in modo che Continua a leggere..

La ricetta che vi propongo oggi l’ho presa da La Prova del Cuoco di qualche giorno fa. Una ricetta semplice e sfiziosissima, ma allo stesso tempo molto carina e scenografica. Queste patate brioche si possono gustare come ricco contorno, oppure come secondo gustoso e diverso dal solito. Io le ho farcite con il prosciutto cotto, Continua a leggere..