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Condividi su: Le cotolette di melanzane senza uova sono un buonissimo secondo piatto vegetariano, ma sono talmente buone che potete anche servirle in tavola come antipasto caldo o come contorno. Come ogni cotoletta che si rispetti, anche queste sono fritte, ma se volete una versione più leggera, potete cuocerle anche in forno..certo, il gusto non Continua a leggere..

Eccomi qui con la mia raccolta di ricette di primi piatti estivi..tanti, per tutti i gusti, caldi, freddi, insalate di riso e di pasta, cous cous da gustare caldo o freddo, ma anche insalate di cereali che possono sostituire tranquillamente il primi piatti! Si sa, in estate la voglia di accendere i fornelli rasenta lo Continua a leggere..

Condividi su: La torta morbida di pesche e amaretti è un buonissimo dolce alla frutta da gustare a colazione o a merenda. Questo torta è morbidissima, per niente asciutta, grazie ai pezzetti di pesche nell’impasto, che donano a questo dolce anche un profumo e un sapore squisito..e poi è senza burro, il che non guasta Continua a leggere..

Condividi su: L’insalata di riso con pesto patate e fagiolini è un primo piatto estivo, freddo, leggero, gustoso e molto facile da preparare. E’ il piatto ideale per le giornate più calde, quando si vuol mangiare qualcosa di buono senza appesantirsi ed, essendo un piatto freddo, è perfetto anche da portare in ufficio o durante Continua a leggere..

Condividi su: La cialda barese è un’insalata estiva buonissima, fresca, leggera e molto gustosa, che vi consiglio assolutamente di provare! In realtà, in Puglia, quando si parla di “cialda” si intendono cose diverse. Per esempio, nel mio paese d’origine, la “cialda” è tutt’altra cosa: è una sorta di acqua aromatizzata con origano, olio, sale, pomodori Continua a leggere..

Condividi su: La crostata con crema di latte e nocciole è una golosissima crostata dal sapore delicato e, allo stesso tempo, intenso. Una morbidissima crema di latte si sposa con la croccantezza delle nocciole tritate e la golosità della crema di nocciole..davvero unica nel suo sapore! Tra l’altro, è anche una crostata molto semplice da Continua a leggere..

Condividi su: La confettura di ciliegie è una delle marmellate più buone che ci siano, soprattutto se fatta in casa! Quella che vi propongo è una marmellata buona, densa, con poco zucchero, senza bucce e senza addensanti artificiali! Per far addensare la confettura ho utilizzato mezza mela, che contiene naturalmente pectina (che è – appunto Continua a leggere..

Condividi su: La peperonata con patate è un buonissimo contorno ricchissimo di gusto e sapore! Perfetta come contorno estivo, quando i peperoni sono di stagione e al massimo del loro sapore, ma può essere anche un’ottima idea per condire un buon primo piatto. E’ un piatto colorato, dai profumi e dai sapori estivi, ideale per Continua a leggere..

Condividi su: La cheesecake cotta ricotta e fragole è un dolce che vi consiglio veramente di provare, soprattutto adesso che le fragole sono buone e succose e danno a questo dolce un gusto e un profumo davvero ineguagliabile! E’ un dolce morbidissimo, con la base croccante di biscotti, come tutte le cheesecake, e una parte Continua a leggere..

Condividi su: La pasta alla carbonara di zucchine è un primo piatto buonissimo e sostanzioso, oltre che ricchissimo di gusto!..e non potrebbe essere altrimenti, visto che il mix di sapori e di ingredienti che la compongono è assolutamente squisito! Certo, non è un primo piatto proprio leggerissimo, però ogni tanto uno strappo alla regola ci Continua a leggere..