Tag Archives: impasto

Finalmente è arrivato il momento dei biscotti al burro! Ebbene sì, adoro i biscotti e in questi due anni di blog ho proposto svariate ricette, tra cui le Nuvole di Ricotta, i Biscotti al Cioccolato Leggeri, i Biscotti al Farro con Muesli e Yogurt Greco e per finire non potevo non proporre la mia versione Continua a leggere..

Per 10 piccole tortine Ingredienti: 200gr di farina – 200gr di zucchero – 150gr di burro – 3 uova – 130gr di cioccolato fondente – 2 cucchiaini di lievito – 3 cucchiaini di zenzero in polvere – 100ml di latte – 2 pere mature – zucchero a velo. Montare il burro, lasciato prima ammorbidire, con Continua a leggere..

Bomboloni di patate con mortadella Ingredienti: 2 patate 2 uova 12 gr di lievito di birra latte q.b. farina q.b. formaggio filante a tocchetti 1 fetta di mortadella a dadini 1 l. di olio di arachide sale Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate raccogliendo il contenuto dentro una ciotola. Aggiungere le uova e Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina di riso, 70g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 180g zucchero di canna, 100ml olio di riso, 1 uovo, 50ml latte di riso Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, il latte e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, Continua a leggere..

Sono una patatosa e ne vado fiera. Io che di patate potrei nutrirmi tutti i giorni, potevo forse farmi scappare questa ricetta. L’avevo assaggiato per la prima volta a casa di Donatella tempo fà e dopo averglielo giusto un pò consigliato a Madre (con risultati superlativi vedi foto), l’ho rifatto ieri sera per la gioia Continua a leggere..

Ingredienti 2 Melanzane Mezza Cipolla rossa 60 g di Pecorino Pangrattato q.b. Noce Moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione dei burger di melanzane Tritare mezza cipolla. Cuocere in olio per 10 minuti fino a doratura.Tagliare le melanzane a cubetti e aggiungerli alla cipolla soffritta. Rosolarle e aggiungere mezzo Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, pasta choux, Antipasti, merenda, RICOTTA, Salati, PRODOTTI FORNO, ricette per vegetariani, HOME MADE, papavero, CREME PER FARCITURA, Secondi Piatti, snack, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, LATTE, prosciutto cotto, IMPASTI BASE, sac’apoche o siringa per dolci, RUSTICO, LATTICINI, UOVA, BURRO Tempo di preparazione 10min Tempo di cottura Continua a leggere..

La ciambella veloce ricotta e cacao è uno di quei dolci che faccio spesso, quando ho voglia di qualcosa di dolce per merenda e ho poco tempo per prepararlo oppure quando ho della ricotta fresca in frigo da consumare. In realtà, in frigo ho quasi sempre una ricotta di quelle confezionate “per le emergenze”, perchè Continua a leggere..

    “Anciue donne, anciue fresche” il refrain che i pescivendoli di una volta ripetevano nei mercati e agli angoli delle strade. L’acciuga è uno dei pesci più presenti nelal cucina ligure e genovese. Si possono preparare in tantissimi e gustosi modi. Ingredienti Dodici acciughe Mollica di pane Latte Tre uova Due albumi Pane grattuggiato Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Ieri ho pubblicato il pane senza impasto con farina di tipo 0 e ne sono rimasta molto soddisfatta. Non tutti però amano panificare con farina bianca e sempre più spesso, si cerca di utilizzare farina meno raffinata allora, ho deciso di andare per gradi, cominciando dalla zero e portare Continua a leggere..