Questo post avrebbe dovuto chiamarsi “la soddisfazione del pane ciabatta fatto in casa” … ma non volevo peccare di superbia perchè , si sa, chi si loda si sbroda e quindi niente… :p
Devo dire, però, che il merito di questa soddisfazione va tutto a Vittorio di vivalafocaccia.com che, con le sue ricette per il pane fatto in casa, non mi delude mai!
La ricetta a cui faccio riferimento per questa specifica preparazione è questa qui e non è nè la prima nè l’ultima che proverò (in passato avevo già usato il blog di Vittorio per preparare dei fantastici panini al latte e prendere molti altri spunti). Quindi, ancora grazie!
Vi lascio alla ricetta da me riproposta e alle foto…
Ingredienti:
- 400 g di farina 00
- 350 g di acqua
- 60 g di olio evo
- 6 g di sale
- 4 g di zucchero
- 1 g di lievito secco
Preparazione:
Preparare queste ciabattine è semplicissimo.
Si mescola l’acqua con il lievito e lo zucchero e si unisce a tutti gli altri ingredienti.
Si lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 10 ore (io tutta la notte) e poi si capovolge l’impasto direttamente sulla carta forno infarinata.
Se volete un aiuto più dettagliato, è tutto spiegato passo-passo nel link che vi ho lasciato sopra. Vi consiglio di dare un’occhiata.
Ho cotto in forno statico, preriscaldato a 220° per circa 20/25 minuti.
