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Gelato va bene, ma nel classico cono da passeggio . Ma scopriamo chi lo ha inventato    L’INVENZIONE DEL CONO

Io non disdegno la cottura in pentola a pressione; prima cosa si accelerano i tempi di cottura e in secondo luogo i prodotti che si cucinano in essa rimangono corposi e dal sapore gradevole. In prevalenza la utilizzo per cucinare i lessi e le verdure da mangiare bollite. L’importante è scegliere una pentola affidabile e Continua a leggere..

Forse si è capito quanto mi piace il cioccolato e, non appena trovo una ricetta da fare con il cioccolato non resisto. Inoltre l’abbinamento con le arance trovo sia una cosa sublime. Per cui oggi preparo questa morbidosa torta con cioccoalto ed arance. INGREDIENTI • 200 g di cioccolato fondente • 100 g di burro Continua a leggere..

“U taggiou”, per gli amici che non conoscono il dialetto genovese significa il tagliere, è una gradevole presenza radicata nella storia del buon gusto, nel centro storico all’ombra della Lanterna. Tagliere perchè? Su di esso, infatti, arrivano i salumi ed i formaggi, ma non solo, che fanno da gradevolissimo accompagnamento al calice di vino che Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g farina per pizza 200 -220 g acqua (meno acqua per una versione meno soffice) 4 g lievito 25 g strutto 25 g zucchero 5 g sale per la farcia: salsa di pomodoro insaporitore per sughi mozzarella prosciutto cotto origano per la copertura: 250 g pasta sfoglia 1 tuorlo semi di sesamo Procedimento: Preparare la Continua a leggere..

Ingredienti 125 gr di burro 80 g di Uova 280 g di Farina  per frolla 40 g di cacao amaro 2 g di sale 250 g di latte intero 15 g di Fecola 8 g di farina di riso 60 g di Tuorli 45 g di Zucchero 125 g di panna fresca 170 g di Cioccolato fondente Procedimento Preparare la frolla versando farina, zucchero, cacao, sale e burro a pezzi nella ciotola e lavorare.con le mani. Quando Continua a leggere..

Vedendo la giornata stupenda e serena di oggi in cui le montagne con la loro cima di colore bianco venivano esaltate e illuminate dai raggi di sole ho pensato che questa ricetta fosse la piu’ adatta a legare i monti con il mare. Per cui prepariamo insieme questo piatto di capesante e funghi porcini Ingredienti Capesante 12 Funghi porcini 12 Continua a leggere..

Grande successo per lo Street Food Party organizzato per festeggiare il secondo compleanno di Strakkino, eletto dal Gambero Rosso miglior street food della Liguria e inserito nella guida 2016. L’evento, organizzato in collaborazione con Civ XX Settembre, ha richiamato in Via alla Porta degli Archi moltissimi giovani a partire dalle 18 fino alle 23. Ad Continua a leggere..

Critici contro utenti per scegliere il miglior ristorante d’Italia. e allora vuol dire Tripadvisor contro Gambero Rosso. Da una parte gli utenti, le loro recensioni spesso oggeto di critiche e al centro di polemiche, ma sempre numerose, dall’altra Gambero, Rosso, la scelta patinata e di charme, faro in grado di dettare le linee guide anche Continua a leggere..