Tag Archives: Il Riso

Il Riso Rosso (Red Rice) con la salsa cajun è una mia rielaborazione della classica ricetta del Riso Rosso della cucina Gullah (ricetta di Toni Tipton-Martin nel libro Jubilee) che è stato proposto con il nuovo progetto  Mtchallenge Taste the World . Riso rosso, red rice,… L’articolo Riso Rosso Red Rice salsa cajun proviene da Cooking Continua a leggere..

  Il Riso Rosso cioè il Red Rice (Gullah Gheechee) è una ricetta che è stata proposta dal MTCHALLENGE TASTE THE WORLD un nuovo progetto che da voce alla cultura del cibo dei vari paesi del mondo, con la loro storia, la loro tradizione ed… L’articolo Riso Rosso Red Rice Gullah Gheechee proviene da Cooking Continua a leggere..

Anche i giorni di settembre paiono susseguirsi con notevole rapidità. Banalmente, devo riconoscere che il tempo vola e forse questa è stata l’unica estate (stagione da me non particolarmente amata, fatta eccezione per il periodo che trascorro in montagna) che mi è sembrata trascorrere in un battito di ciglia. In questi mesi torridi, le camminate sulla Continua a leggere..

Prosciutto Crudo e Melone, Pomodori e Mozzarella di Bufala Campana DOP, Songino con Cubetti di Bresaola e Noci, Lattughino e Salmone Affumicato, Insalata di Cannellini e Tonno con Cipolle, Insalata di Ceci con Sgombro e Olive Taggiasche.  Fino alla giornata di sabato, la voglia di avvicinarmi al piano cottura si era spenta insieme a forno Continua a leggere..

Riso zucchine e vongole un primo piatto gustoso e leggero, molto semplice da preparare e perfetto da servire in ogni occasione. Una ricetta facile che vi farà fare bella figura. Il Riso zucchine e vongole non è come il classico risotto che bisogna mescolarlo continuamente e si cuoce tutto nella stessa pentola, ma è un’alternativa Continua a leggere..

La primavera (per ora solo quella “metereologia”) è arrivata e, ascoltando le vostre richiesta sulle nostre Stories di Instagram (a proposito, ci seguite vero?!) abbiamo pensato di proporvi la ricetta di un risotto. E quale risotto rappresenta meglio di quello agli asparagi la primavera in arrivo? Quindi, ecco la nostra ricetta per un gustoso Risotto agli Continua a leggere..

Il riso è l’alimento base di tutte le popolazioni asiatiche, è oggi coltivato da noi soprattutto nelle provincie di Vercelli, Novara, Milano, Pavia e Mantova. Sebbene dunque le sue origini non siano nostrane, nostrano è certamente il risotto, preparazione tipicamente italiana e, ormai, famosa in tutto il mondo. Il risotto più famoso è quello giallo Continua a leggere..

Riso alla cantonese Il Riso alla cantonese è sicuramente una delle ricette cinesi più apprezzate in Italia. In Oriente il riso alla cantonese è conosciuto come riso fritto o riso saltato con piselli, prosciutto cotto e uova strapazzate. E’ chiamato riso alla cantonese, in riferimento alla città di Canton, la terza città più abitata della Continua a leggere..

Bentrovati, oggi ho il piacere di parlarvi di un’azienda agricola italiana a conduzione familiare, nata nel cuore della Bassa Vercellese (fulcro della risicoltura italiana) e che produce riso di qualità a “Residuo Zero”. Come sapete, sono una grande consumatrice di riso (che siano risotti, arancine o sushi poco importa!) e quando ho conosciuto l’azienda RISOINFIORE Continua a leggere..

E’ arrivata la stagione dei piatti freddi, degli stuzzichini freschi e sfiziosi. E’ arrivato il momento dell’aperitivo da gustare all’aperto. Pronuncio o scrivo quest’ultima frase sempre con un certo timore perché, in molte occasioni, la classica nuvola fantozziana ha interpretato il ruolo dell’ospite non gradito, costringendomi a sgombrare rapidamente la tavola e a trasferire in Continua a leggere..