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Il coniglio in porchetta o coniglio porchettato è un secondo piatto molto molto gustoso. Super semplice da preparare comprando il coniglio già disossato. Perfetto da servire nei giorni di festa. Accompagnato dalle classiche patate al forno, sarà successo assicurato. E’ una ricetta tipica del centro Italia. Si tratta di una variante molto più leggera della tradizionale porchetta Continua a leggere..

Il crostone con porchetta si prepara in 5 minuti. E’ panino/crostone molto ma molto saporito. Ideale anche per la gita fuori porta di Pasquetta. Per questo panino va usato un caciocavallo o una scamorza e non la mozzarella perchè rilascia troppa acqua. La porchetta che ho utilizzato per questa ricetta è quella della prestigiosa Macelleria Continua a leggere..

I limoni ripieni di tonno e olive sono pronti in 5 minuti, poi qualche ora in freezer et voilà : affettati porterete in tavola un antipasto fresco e diverso dal solito! Questi limoni ripieni sono un antipasto buono e coreografico. Sono anche versatili, perché potete farcirli in diversi modi, ma saranno sempre un successo. Io Continua a leggere..

La bisque di crostacei è un  brodo ristretto  usato per conferire un intenso aroma di mare a zuppe, risotti e pietanze a base di pesce. E’ più   saporito e concentrato del classico fumetto di pesce , grazie alla tostatura di teste e carapace e alla maggiore cottura. Ti potrebbero interessare: Risotto ai gamberi Gamberoni Continua a leggere..

Fagioli alla Texana super piccanti perfetti per combattere il freddo. Un piatto molto nutriente e gustoso. Perfetto per una serata tra amici nelle fredde sere invernali. Sono il contorno perfetto per i barbecue e tutte le vostre grigliate.E’ una ricetta facilissima e a cottura lenta in forno. Tradizionalmente i fagioli alla Texana vengono preparati con Continua a leggere..

Il caffè bonbon è un caffè a tre strati composto da caffè espresso e latte condensato. Poichè hanno una diversa consistenza il latte condensato rimane nella parte inferiore del bicchiere mentre il caffè rimane in quella superiore.E’ una specialità spagnola o meglio della città di Valencia. Potete gustare sia la versione calda che fredda.PER LA PREPARZIONE Continua a leggere..

Una ricetta che stupirà di vostri commensali: BUCCE DI PATATE FRITTE. Si avete letto bene, si tratta delle bucce di patate che come sempre buttiamo via, ma che in realtà sono gustosissime e sono uno snack alternativo e salutare.Le patate contengono potassio, sono ricche di fibre, che danno senso di sazietà, aiutano l’intestino e funzionano come “spazzini” Continua a leggere..

TORTELLINI AL FORNO Un primo piatto ricco di gusto questi tortellini al forno, semplici da fare, buonissimi e ideali da offrire quando avete ospiti ! TORTELLINI AL FORNO INGREDIENTI PER IL RAGU’ : 800 g. di pomodoro passato o a pezzettoni ( io ho usato POMI’)  basilico  400 g. di carne macinata bovina  50 g. Continua a leggere..

(Preparate con pasta sfoglia pronta) Queste mini-quiche sono un’alternativa golosa ad un primo o un secondo piatto, si possono preparare per un buffet, un aperitivo o un brunch.. Sono semplici e veloci da preparare ed infatti, in pochi passi, riuscirete ad ottenere un risultato eccellente!! Provate e vedrete che stupirete i vostri commensali.. Ingredienti (per Continua a leggere..