Tag Archives: Guido Castagna

I migliori cioccolatini di Torino

I migliori cioccolatini di Torino I migliori cioccolatini di Torino Quando si nomina Torino si pensa istintivamente al famoso Gianduiotto: esiste forse un cioccolatino più buono? Nella città del cioccolato è facile passeggiare per le vie del centro e lasciarsi tentare dalle botteghe di mastri cioccolatieri, dove potrete assaggiare tavolette di cioccolato, praline, creme spalmabili Continua a leggere..

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Bicchierini al gianduiotto con crumble di nocciole, mandorle e cacao

Oggi vi auguro la buona domenica con i bicchierini al gianduiotto che vi avevo già proposto ieri nel calice. E’ un modo per salutarvi, sebbene la ricetta sia già stata scritta ed è anche, lo ammetto, un tentativo per “confezionare” delle porzioni più contenute di questo buonissimo dolce. In questi simpatici bicchierini infatti, non c’è Continua a leggere..

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Torta mousse alle mandorle e cioccolato bianco

La torta mousse alle mandorle e cioccolato bianco è un dolce per palati peccaminosi, con una base croccante fatta con biscotti secchi (io ho utilizzato come al solito i miei amati digestive), nocciole e farro soffiato, che se non trovate potete sostituire con il più comune riso soffiato. La mousse invece è un tripudio di Continua a leggere..

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Cioccolato, come giudicare i campioni agli International Chocolate Awards

Cioccolato, voi lo sapete giudicare? Quando mi è stato chiesto di fare da giudice e giudicare il cioccolato all’International Chocolate Awards a Firenze, sono stata davvero onorata, perchè so che partecipano i migliori cioccolatieri dell’area italiana-mediterranea con dei cioccolati eccellenti. Il concorso è a livello mondiale e suddiviso in zone ed è stato ideato da Continua a leggere..

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Panna cotta al cioccolato

L’arrivo della bella stagione ci porta a sperimentare cibi freschi, non solo per il palato ma anche perchè non abbiamo voglia di stare molto tempo ai fornelli! La panna cotta risponde a queste due esigenze ed in più è anche molto buona, soprattutto in questa variante al cioccolato che ho “copiato” a Guido Castagna….. Ingredienti: Continua a leggere..

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La torta gianduiotto di Guido Castagna

  Conoscere nuove persone è sempre stimolante, per scambiare qualche parola e poi magari confrontarsi ed approfondire uno specifico argomento. Una delle cose che più mi piace è cercare di capire i vari gusti, culinari in generale e dolciari in particolare, di coloro che mi chiedono di preparare un determinato piatto o dolce. Le richieste Continua a leggere..

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