Tag Archives: glutine

Cosa preparate oggi per la festa della donna? Qui abbiamo pensato a qualcosa di “moderno”, ma anche adatto a chi soffre d’intolleranze :D Ingredienti: x6 bicchieri Per i biscotti di frolla: 75 gr di farina di riso ( + quella per la spianatoia) 45 gr di zucchero bianco 50 gr di burro senza lattosio 35 Continua a leggere..

La ciambella all’acqua senza glutine è un dolce perfetto per la colazione o merenda ,e si prepara in pochi minuti ,soprattutto se avete a disposizione un robot da cucina. La ricetta della ciambella all’acqua è presente sul web già da diversi anni ,e più o meno le dosi sono uguali in tutte le versioni. Io Continua a leggere..

I cardi in umido sono una ricetta tradizionale toscana, presa in prestito dalla cucina di mia mamma. Una ricetta unta al punto giusto, da preparare con una verdura molto particolare: i cardi o gobbi. La verdura è disponibile nel periodo invernale, ma è dopo le prime e fredde brinate che migliora e può essere scelta perRead Continua a leggere..

Buon Sabato amici da tempo girano su facebook i Fiocchi di neve. I Fiocchi di neve sono dei soffici dolci farciti con una crema particolare nati nel rione Sanità di Napoli. Non so come siano i fiocchi di neve originali perche prima della celiachia non esistevano, ma ho deciso di provarli in versione senza glutine Continua a leggere..

La quinoa, della quale ho già parlato in altre ricette, è  un’ottima fonte di proteine vegetali. Contiene grassi in prevalenza insaturi. è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, perfetta sia per gli adulti sia per i bambini. In questa ricetta  è  proposta con funghi e cavoletti di Bruxelles. Ingredienti Continua a leggere..

Per amare questa ricetta bisogna superare il puzzo del cavolfiore o in alternativa avere la dispensa vuota di domenica sera e un soltanto un piccolo e bianco cavoletto che ti guarda dal fondo del frigo. Scherzi a parte, amo molto i cavoli per la loro consistenza e il sapore deciso. L’odore che emanano durante laRead Continua a leggere..

La conoscete Gaia?Come chi Gaia???Ma la Gaia Celiaca, la prima fra le blogger sglutinate che mi hanno ispirato fiducia, simpatia e voglia di cucinare.E pensate che poi questa signorina è diventata anche una mia amica …e come se non bastasse lavoriamo fianco a fianco per quella meravigliosa realtà che è diventata Gluten Free Travel & Continua a leggere..

Golosi ,veloci e facili da preparare i Tartufini alla nutella (senza glutine) sono dei dolcetti che si preparano in pochissimi minuti e non hanno bisogno di cottura. Per preparare i Tartufini alla nutella ho usato i biscotti simil pan di stelle della Contiamo che si chiamano Cinque ,che oltre a essere senza glutine ,sono anche Continua a leggere..

Avete ospiti a pranzo o a cena e non avete tempo per fare un dolce? Le rose di mela sono il dolce ad effetto per eccellenza! Molto scenografico! Semplici, facili e veloci da preparare, ma per i vostri ospiti saranno un piacere non solo per il palato…. Di ricette a riguardo ce ne sono tante, Continua a leggere..

Spaghetti senza glutine con pancetta, spinaci e quartirolo Ingredienti : 350 g spaghetti  di riso e mais 600 g spinaci surgelati a cubetti 1 peperoncino piccante 200 g pancetta a cubetti affumicata 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 100 g quartirolo brodo granulare vegetale Preparazione : Sgrassare la pancetta in una padella antiaderente per circa 10 Continua a leggere..