Tag Archives: glutine

Buona Domenica amici,con settembre riprendiamo a pubblicare a turno Mary ed io. Oggi vi propongo una reicetta davvero golosa le Tortine Kinder Paradiso, ovviamente in versione senza glutine. Ricordo ancora il sapore della crema delle tortine Kinder Paradiso e credo di essere riuscita a riprodurla!! Le Tortine Kinder Paradiso sono perfette a colazione e a Continua a leggere..

Mi piace tantissimo sperimentare in cucina… aggiungere questo, togliere quello, creare, impastare, mescolare, ma la sfida più grande per me è quella di creare dolci che possano essere adatti a tutti, ovvero a chiunque abbia delle intolleranze (vere o passeggere :-)) o per chi abbia la necessità o voglia di utilizzare ingredienti diversi dal solito. Continua a leggere..

Diverse App per celiaci hanno fatto la comparsa nel mondo mobile da un po’ di tempo. I vantaggi delle App dedicate al senza glutine sono molteplici, soprattutto quando si è fuori casa, in vacanza, o alla disperata ricerca di qualcosa senza glutine da mettere sotto i denti, lontano dalla nostra cucina. Molte app per celiaci contengono informazioniRead Continua a leggere..

Le chips di mais sono lo snack ideale da sgranocchiare per una pausa golosa del fine settimana. Io non sono molto amante degli snack confezionati, ma non sono nemmeno un’estremista che li rifiuta se sono in compagnia. Magari davanti ad un bel film o ad un aperitivo del fine settimana con la mia metà. Le chips Continua a leggere..

Bentornati e bentrovati. Dopo la pausa estiva eccomi qui nuovamente operativa. Settembre è uno dei miei mesi preferiti: arriva l’autunno, l’aria è frizzante e i colori iniziano a mutare in mille forme e tonalità. Senza considerare che è il mese in cui inizia la scuola quindi è un po’ come se io iniziassi le mie Continua a leggere..

Quando mi è stato proposto di provare la Pasta Rummo senza glutine ho pensato “certo che si,  sarà l’ennesima pasta di marca con il solito sapore e la solita consistenza”.  Poi però, mi arriva a casa questa scatola e appena la apro e prendo in mano una confezione  capisco all’istante che il “solito” non era Continua a leggere..

Da ogni viaggio, che sia con la mente o con il corpo, si torna sempre con qualcosa in più… Io sono tornata, dopo una lunga assenza, con ancora in mente il sapore di questa torta assaggiata tempo fa: dolce ma non troppo, corposa ma umida, soffice ma cremosa… Ho cercato in rete la ricetta che Continua a leggere..

Gelato alla crema senza latte né zucchero, come posso rifarla? Domande del genere su come fare certe ricette senza mi faccio tutte le volte in cui affronto una nuova sfida culinaria per Luca. E mentre inventare piatti e dessert nuovi è semplice, un puro atto di libera creatività, ritoccare ricette così amabili e italiane, come lo è il Continua a leggere..

Gelato alla crema senza latte né zucchero, come posso reinterpretarlo? Domande del genere, su come fare certe ricette senza, me le pongo tutte le volte in cui affronto una nuova sfida culinaria per Luca. E mentre inventare piatti e dessert nuovi è semplice, un puro atto di libera creatività, ritoccare ricette così amabili e italiane, come lo è Continua a leggere..

Se dovete seguire una dieta rigidamente gluten free, non rinunciate ai cannelloni! Vi basterà preparateli con qualche piccolo accorgimento Sono tanti i primi appetitosi della tradizione culinaria italiana, ma tra questi una menzione d’onore spetta sicuramente ai cannelloni. Questi succulenti cilindri di pasta si possono preparare in mille modi diversi ma il comune denominatore è Continua a leggere..