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GARDA OLÌ OLÀ 2018 – Profiteroles (bignè all’olio extravergine) ripieno di crema al limone e liquirizia con ganache di cioccolato bianco, olio extravergine, basilico e pepe nero
E non si può vivere senza azzardare, senza rischiare. Alle volte vale la pena provare, il palato ha bisogno di scoprire gusti nuovi, di colori, di musica, di poesia. Questo piatto è proprio un insieme di tutte queste cose. Bignè all’olio extravergine, crema al limone, ganache di cioccolato bianco, olio extravergine, basilico e pepe Per Continua a leggere..
GARDA OLÌ OLÀ 2018 – Gnocchetti di ricotta mantecati con olio extravergine e parmigiano, polvere di rapa rossa essiccata, crema di piselli emulsionata con olio extravergine e punte di asparagi croccanti
I colori sono cosi belli ed è proprio vero che rispecchiano lo stato d’animo dello chef. devo dire che oggi sono felicissimo e questo è il piatto proposto a Garda Olì Olà ma la felicità è data dalle persone che la compongono, dalla splendida bontà di persone piene d’amore….che meraviglia….ecco voi la ricetta e buon Continua a leggere..
GARDA OLÌ OLÀ 2018 – Petto di pollo confit con giardiniera di verdure homemade e maionese vegana all’olio extravergine e paprika piccante
Non si poteva chiedere di meglio in questa meravigliosa giornata, a Garda un clima fatto di semplicità, di professionalità e di tanta voglia di far conoscere…e diciamo che oggi abbiamo provato a creare dei piatti utilizzando proprio lui, il principe, l’olio extravergine d’oliva. Come antipasto o secondo piatto ecco una proposta dove l’olio diventa un Continua a leggere..