Tag Archives: FRITTI

Ingredienti: 600g patate, 300g farina O, 1 uovo, 1 cucchiano di curcuma, olio per frittura, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 35 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciare le patate e metterle a raffreddare in una capiente ciotola. Aggiungervi la farina, la curcuma, l’uovo e impastare in una massa liscia ed omogenea; formare in Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina O, 100g farina manitoba, 35g burro, 40g zucchero, 5g lievito di birra disidratato, la scorza grattuggiata di 1 limone, 250g nutella, olio per frittura, sale, zucchero a veloMettere nella ciotola dell’impastatrice il lievito, le farine, il burro fuso e intiepidito, lo zucchero, la scorza del limone, il latte, un pizzico di sale, Continua a leggere..

I funghi fritti sono un contorno autunnale fantastico perfetto anche come aperitivo! Potete usare funghi di qualsiasi tipo: champignon, porcini, prataioli affettati, passati nell’uovo poi impanati nel pangrattato e infine fritti. Una ricetta velocissima! Il risultato saranno delle chips dorate e croccanti e saranno come delle ciliegie: una tira l’altra. Crosta dorata , croccante, asciutta Continua a leggere..

Calabria on the road con Goboony – il portale per chi ama viaggiare e per chi ama l’avventura. Ho scoperto da poco il portale Goboony e mi è piaciuto tantissimo, ecco perché voglio farlo conoscere anche a voi. Goboony è un portale dedito al noleggio dei camper in Italia e in Europa. Se conoscete già Continua a leggere..

I pipi riggitani fritti costituiscono il contorno calabrese estivo per eccellenza. Sono facili e super sfiziosi da gustare con un ottimo bicchiere di vino rosso. Dopo avervi proposto la ricetta dei pipi e patati, è giunto il momento di proporvi anche la ricetta dei pipi fritti. I pipi fritti alla calabrese si preparano facilmente perché Continua a leggere..

Gli spaghetti cu pipi riggitani sono un goloso primo piatto che si prepara in pochissimo tempo con i famosi peperoni calabresi, quelli della provincia di Reggio Calabria, meglio conosciuti con il nome di “pipi riggitani“. Ecco il motivo per cui ho dato questo nome alla ricetta, che in dialetto stretto diventa “spaghetti cu i pipi riggitani”, proprio per distinguerli Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina manitoba, 280ml acqua, 10ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 1 bustina lievito di birra disidratato, 460g sedano tagliuzzato, 150g taleggio a dadini, 100g salame affettato sottile, 80g passata di pomodoro, olio per frittura, olio, sale, pepeMettere nell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina manitoba, 280ml acqua, 10ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 1 bustina lievito di birra disidratato, 640g zucchine a dadini, 250g provola a dadini, 100g cipolle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio per frittura, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg totani, farina per fritture, olio per frittura, sale Pulire i totani, tagliare ad anelli il corpo e tenere da parte i tentacolini. Mescolare in abbondante farina gli anelli e i tentacolini con modo che vengano interamente ricoperti, eliminare la farina in eccesso e tuffarli in abbondante olio bollente. Friggere per 5 minuti, rigirando Continua a leggere..

Ingredienti: 600g petto di pollo a bastoncini, 150g farina O, 150g pangrattato, 2 uova, 30ml succo di limone, 1 cucchiaino raso di paprika, olio per frittura, sale, pepe Mettere il pollo in una ciotola, condirlo con una presa di sale, una macinata di pepe, il succo del limone, mescolare, coprire con pellicola e riporre in Continua a leggere..