Tag Archives: FRIARIELLI

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 250g salsiccia di maiale, 800g patate rosse, 400g friarielli, 180g scamorza  tagliuzzata, 140ml vino rosso, 30g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, saleLessare in acqua bollente e salata i friarielli per 5 minuti, scolari, strizzarli, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina 1, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 2g lievito di birra fresco, 200g salame piccante affettato, 200g friarielli lessi, 150g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, farina di riso, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastrice la farina, unirvi il lievito sciolto in 150ml di acqua a temperatura Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 75g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 170ml acqua, 5g zucchero, 500g friarielli tagliuzzati, 200g soppressata piccante affettata, 150g mozzarella a dadini, 180g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 30g pesto (il mio, leggi qui), 350g friarielli tagliuzzati, 80ml olio extravergine di oliva, 30g parmigiano grattuggiato, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g salsiccia di maiale a nastro, 500g friarielli tagliuzzati, 250g farina gialla per polenta rapida, 200g passata di pomodoro, 60ml vino bianco, 60g parmigiano grattugiato, 30g burro, 10g sale grosso, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, aggiungere il sale grosso, la farina a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g friarielli tagliuzzati, 200g emmenthal a fettine, 4 uova, 30g grana grattugiato, 20g farina OO, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di latte, peperoncino in polvere, olio, saleMontare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; in un’altra ciotola sbattere i tuorli con il latte e un pizzico di sale, unirvi il Continua a leggere..

Ingredienti: 500g strozzapreti di pasta fresca, 360g friarielli tagliuzzati, 200g salmone affumicato a straccetti, 200g panna da cucina, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in padella i friarielli con l’aglio schiacciato, il peperoncino, 4 cucchiai di olio, coprire e appassire per 15 minuti, mescolando di Continua a leggere..

una verdura tipicamente campana con un formaggio tipicamente  lombardo….un matrimonio che si puo’ fare…i risultati ottimi!!!!! INGREDIENTI1 kg circa di fesa di tacchino (aperta a libro400g.friarielli (puliti,lavati e cotti con olio,aglio,sale  e peperoncino150g.di formaggio Taleggio120g.mortadella tagliata spessa(conserviamo 2 fettetrito carote,sedano,cipolla1 kg.di patate ( pelate,lavate e tagliate a tocchetti grossicl 33 birra biondasale e pepe q.bolio Continua a leggere..

Io ne ho sempre di friarielli congelati..Non mancano mai a casa mia! INGREDIENTI x 4350g.pasta tipo gocchetti sardi400g.friarielli(broccoli in foglie3 salsicceolio evo q.b1 spicchio aglio tritatopeperoncino q.babbondante pecorino grattugiato PROCEDIMENTOPulire e lavare la verdura,saltarla in padella a crudo con abbondante  olio,aglio, peperoncino,tirarli via dalla padella e nella stessa rosolare le salsicce,unire mezzo bicchiere di acqua,ancora Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 570g friarielli, 400g polpa di pomodoro, 1.5lt brodo vegetale, 270g mozzarella di bufala a dadini, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe Separare i gambi dalle foglie dei friarielli, tritare i gambi, tagliuzzare le foglie, riunire in un largo tegame con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale Continua a leggere..