Tag Archives: FRESCO

L‘insalata di carciofi e tonno fresco è una gustosissima preparazione perfetta per una cena leggera e veloce da preparare. Preferite i carciofi freschissimi e quindi molto teneri, utilizzate solamente il cuore del carciofo e utilizzate le foglie esterne per preparare una vellutata. Potete sostituire il pecorino con del parmigiano stagionato e la rucola con degli… Continua a leggere..

Gli spaghettini di grano saraceno con sugo fresco al pomodoro sono così veloci e gustosi da poter essere adatti ad un pranzo veloce o ad una cena improvvisata. Il grano saraceno contiene meno carboidrati e più fibre del grano tradizionale, quindi sostituirli ogni tanto alla pasta tradizionale può essere davvero un’ottima alternativa! Un valore aggiunto Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria senza grassi, olio di mais, adatte ai bambini, pinoli, senza burro, Antipasti, FRUTTA SECCA, RUSTICO, senza uova, HOME MADE, RICETTE ESTIVE, noci Tempo di preparazione 40min Porzioni per 4 volte UTENSILI terrina Bilancia Mortaio in marmo Pestello in legno INGREDIENTI 20gr pinoli 20gr noci 2cucchiai di formaggio grattugiato 3 Continua a leggere..

Tra i miei infiniti fogli di cucina, è apparso da circa un mese e mezzo quello contenente la ricetta che vi propongo e dato che me lo ritrovo tra le mani ogni giorno, mi sono convinta a prepararli proprio oggi: l’idea di presentare cetrioli cotti al tonno fresco, pomodorini e capperi, ha decisamente incrementato la Continua a leggere..

eccomi con un’altro piatto della ricchissima e variegata tradizione gastronomica palermitana. Maggio è il mese di Santa Rita il cui culto è molto sentito e praticato e culmina, il 22 maggio, con la devozione della benedizione delle rose , durante le continue messe, celebrate durante tutto l’arco della giornata, in tutte le chiese intitolata alla Continua a leggere..

Il valore delle donne e degli uomini, prima ancora che degli scienziati, passa anche dalla capacità di alzare gli occhi dai vetrini… E guardare un po’ più in là, schierandosi dalla parte di un futuro migliore così come lo sappiamo immaginare.Umberto Veronesi ( 1925) Nel post precedente  mi lamentavo del tempo che occorre per preparare Continua a leggere..

Questi fagottini di pizza ve li avevo già presentati tempo fa farciti con la passata di pomodoro e la mozzarella. Stavolta, visto il periodo, ho voluto sostituire la passata con dei buonissimi e maturi pomodori freschi, aromatizzati con un pizzico di origano, insieme a tanti pezzetti di emmenthal, che rendono il ripieno filante e ancora Continua a leggere..

Un viaggio nel buongusto e nella tradizione culinaria dell’entroterra genovese. E’ questa la recensione che Erika Falone, cronista radiotelevisiva, ha voluto regalare a Zena a Toua abbandonando per un attimo il microfono ed impugnando, con altrettanta competenza, la forchetta. Erika Falone Dall’azzurro di Bogliasco al verde delle colline di Molassana. E’ la storia dello chef  Continua a leggere..

Il pesce fresco, a volte è una chimera, ma non senpre è così: occorre saperlo riconoscere,non in mare, ma al banco tra tanto pescato. Qui vi proponiamo un decalogo da seguire così come pubblicato dal sito Foodie Mag…Buona pesca http://www.foodie.it/2011/02/riconoscere-il-pesce-fresco-in-10-punti/

Noi siamo artefici della vita, ma è anche vero che la vita è artefice di noi stessi…David Bowie (1947-2016) Bello, carismatico, poliedrico, trasformista, capace di stupirci sempre…Il Duca Bianco, dal portamento distaccato ed elegante, è spirato ieri nella sua casa di New York dopo una lunga malattia che non perdona…Ancora relativamente giovane poteva sicuramente regalare Continua a leggere..