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E’ da più di dieci anni che Guido mi chiede di fargli le meringhe, ma io ho sempre fatto finta di non sentirlo, o meglio gli ho sempre detto che gliele avrei fatte prima o poi, molto poi che prima. Le meringhe non è che mi facciano proprio impazzire, un po’ la consistenza, un po’ Continua a leggere..

La pasta biscotto è una ricetta base usata soprattutto per fare golosi rotoli e girelle dolci.È una ricetta semplice e veloce, bisogna prestare solo un po ’ di attenzione alla cottura: la pasta biscotto non deve indurirsi e deve presentarsi morbida una volta fuori dal forno per poterla arrotolare.Si può usare anche come base per torte a Continua a leggere..

Lasagne al Salmone Ingredienti:  250 gr di lasagne, 200 gr di salmone affumicato, 50 gr di pistacchi sgusciati, 50 gr di parmigiano grattugiato, 35 gr di burro, 35 gr di farina, 500 gr di latte, 300 gr di mozzarella, un rametto di aneto, sale q. b., noce moscata q. b..  Preparazione:  Nel boccale pulito e Continua a leggere..

Le melanzane a barchetta sono un classico della cucina del sud, apparentemente facili da preparare, nascondono in realtà insidie nell’esecuzione della ricetta. Alcuni, dopo aver svuotato le melanzane suggeriscono di sbollentarle, e successivamente riempirle e infornarle, cosa che io non amo fare poichè in questo modo rimarranno sempre un po’ bagnate e mollicce, e non Continua a leggere..

Il dolce della settimana, per una colazione soffice e gustosa, ma leggera e non peccaminoso: un plumcake con gocce di cioccolato per la serie i dolci “all’acqua”, senza latte, burro e uova! Ingredienti: 220 g di farina di farro (oppure grano tenero) 250 ml acqua tiepida 125 g zucchero di canna 40 ml olio di semi Continua a leggere..

Mentre scrivacchio questa ricetta, la ciambella me la sto mangiando… Quindi fresca di stampa e di assaggio! Siano sempre ringraziati i computer altrui (stavolta di mia sorella XD) Personalmente, non mi piacciono le ciambelle perché sembrano sempre troppo secche… Invece questa è morbidissima, leggera e saporita, mi è piaciuta tantissimo *-* Ingredienti: Per la ciambella: Continua a leggere..

1 kg patate 150 gr prosciutto cotto a dadini 150 gr scamorza 150 gr parmigiano grattugiato 3 uova medie 50 gr burro 250 ml di latte sale e pepe pangrattato q.b Preparazione: Lessare le patate. Dopo che sono cotte, eliminare la buccia e lavorarle con lo schiacciapatate in un contenitore capiente. Dopo che si sono raffreddate Continua a leggere..

zeppole al forno – ricetta – dosi per 8 zeppole ingredienti 60 g  di farina 30 g di fecola di patate 100 g di acqua 2 uova 30 g di  burro lievito sale per la crema pasticciera 200g di latte 50 g di panna 4 cucchiai di zucchero semolato 1 limone non trattato 30 g Continua a leggere..

Parliamo ancora di cose apparentemente scontate: le buone regole alimentari per mantenersi in forma. Se non ne abbiamo ancora sentito parlare, è l’occasione per iniziare ad affrontare l’argomento, mentre se ne abbiamo già sentito parlare, è sempre un buon momento per rinfrescarsi la memoria e chiederci se stiamo facendo le scelte giuste quando decidiamo cosa mangiare.  1. Mantenere Continua a leggere..

Non sò quante volte in queste ultime settimane ho comprato la mozzarella con l’intento di rifare queste pizzette. Ma la stanchezza e la poca voglia prendevano il sopravvento e così passava tutto in cavalleria. Ma questa volta mi sono messa di buona lena ed ecco le girelle di mozzarella di Luca, Montersino ovviamente.  E lo Continua a leggere..