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Rieccoci con un altro giovedì! Oggi per voi cheesecake! Inizialmente volevo farla con le fragole ma… apro il frigo e bam! Niente fragole.. avevo queste belle banane che nessuno voleva (e anche se le voleva qualcuno ormai servivano a me) e quindi eccoci con una insolita cheesecake. Volevo farla con un 50 e 50 di ricotta Continua a leggere..

Perfetti come accompagnamento ai più golosi Cocktails o anche gustati come spuntino di metà mattina i salatini piacciono un po’ a tutti, ma avete mai provato quelli fatti in casa? Ormai prepariamo i Salatini al parmigiano per ogni festa e suggeriamo anche voi di far altrettanto perchè versatili e saporiti!Salatini al parmigiano 1800 gr farina Continua a leggere..

Avevo già fatto in passato i cornetti salati di pasta brioche (la ricetta QUI ) ed erano venuti molto soffici e buoni.Oggi ho voluto provare una variante della ricetta che prevede l’utilizzo di un solo tipo di farina (manitoba) e di acqua al posto del latte… vi dirò, l’ho preferita all’altra!!L’impasto risulta elastico e facilmente lavorabile, perfetto Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, adatte ai bambini, Antipasti, merenda, Salati, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, ricette per vegetariani, LATTICINI, HOME MADE, BURRO, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, senza uova Tempo di preparazione 5min Tempo di cottura : 12min Porzioni ottenute: 60 tuc craker UTENSILI planetaria kenwood kmix piano di Continua a leggere..

Sbriciolata al triplo cioccolato Una sbriciolata ultra ghiotta, per veri chocolate-addicted! Un crumble al cacao e noci farcito con crema al cioccolato fondente e al latte, una vera delizia! Io per la crema ho usato due cioccolati diversi per non rischiare di ottenere un risultato troppo forte (con solo cioccolato fondente) o troppo dolce (con Continua a leggere..

La cottura dei finocchi al burro nel forno: la ricetta con consigli utili per l’ottimale riuscita di questo contorno di cucina casalinga.

Nelle settimane scorse vi ho parlato della storia di questi famosi biscottini genovesi. Poi, incuriosita, ho voluto provarli, però ho cominciato dai più semplici, i canestrelletti, a forma di ciambella, decorati con tanti confettini colorati. Questa è una mia versione, ma mi spiego meglio. Essendo biscottini adatti per il consumo quaresimale, non devono contenere nessun Continua a leggere..

Gli sformatini di broccoli e ricotta sono un secondo piatto da preparare in pochi minuti e molto leggero e gustoso. Non avevo mai provato l’abbinamento fra broccoli e ricotta e vi dirò, sono rimasta letteralmente stupita dal gusto che entrambi gli ingredienti sono capaci di dare al piatto finito. Sono anche semplici da preparare, in Continua a leggere..

Avete presente quei biscotti così carini che si vedono sempre nelle pasticcerie che sembrano fatti con la pasta di mandorle? Li abbiamo fatti alla prima lezione del corso di pasticceria di secondo livello. Non vi sembrano deliziosi?   INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI: 200 gr di mandorle pelate – 1 cucchiaio di zucchero semolato – Continua a leggere..

Ingredienti per una crostata dal diametro di 28 cm – per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 1 uovo + 1 tuorlo 150 gr di burro (o margarina) 150 gr di zucchero semolato la buccia grattugiata di ½ limone 4 gr di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale – per la crema Continua a leggere..