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Vellutata finocchi e patate Oggi una ricetta gustosa per le fredde sere invernali: VELLUTATA FINOCCHI E PATATE. Utilissima perché depurativa, drenante e anti-gonfiore. Generalmente le foglie e le parti superiori del finocchio vengono buttate perché troppo filamentose. In questo caso, invece, non si butta niente anzi gli “scarti” del finocchio sono gustosissimi e ricchi di sali Continua a leggere..

Ingredienti: 120g riso originario, 350g finocchi a spicchi con le loro barbe, 240g carote a pezzetti, 160g verza a pezzetti, 1.5lt brodo vegetale, 1 cucchiaino raso di cumino, olio, sale, pepe Riunire nel mixer i finocchi con le carote e la verza e tritare il tutto grossolanamente. Versare il mix in un tegame, aggiungere il Continua a leggere..

e  io invece mangio questo………………anche se mi tocca cucinare x la truppa cosine piu’ goloseCAGGIA FA’………..?!!!!! INGREDIENTI200g di macinato di manzo magro50g ricotta romanagomasio q.b100g.pane integrale ammollato in acqua e strizzato2 cipolle rosse affettate4 finocchi puliti ,lavati e tagliati a fette spesseun pizzico di curcuma e zenzero1 cucchiaio di olio evo1 bicchiere di acqua PROCEDIMENTOFormare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farfalle tricolori, 370g finocchi tritati grossolanamente con le loro barbe, 200g pomodorini tagliati a 1/2, 120g coppa a dadini, 130g emmenthal a cubetti, 30g grana grattugiato, 40g burro, 40g farina O, 500ml latte, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame i finocchi con i pomodorini, condire con 3 cucchiai di olio, salare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 480g finocchi tritati, 270g pomodori perini a dadini, 1.5lt brodo vegetale, 130g grana grattugiato, 30ml succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale Rosolare i finocchi in 4 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma vivace, aggiungere i pomodori, salare e lasciare Continua a leggere..

L’insalata di finocchi, salmone e fragole è il piatto perfetto da preparare nei primi giorni di primavera. Fresco e leggero vi conquisterà al primo assaggio. Quest’insalata è perfetta per un pranzo veloce; si prepara, infatti, in circa 10 minuti e non necessita di nessun tipo di cottura. I finocchi vengono tagliati a fettine sottilissime e Continua a leggere..

Ingredienti: 1.3kg lonza di maiale, 650g finocchi affettati in verticale, 200ml vino rosso, 130ml spremuta di arancia, la scorza grattugiata di 1 arancia, 25g zucchero di canna, farina OO, olio, sale, pepe Legare la lonza con spago da cucina, infarinarla generosamente e rosolarla in 4 cucchiai di olio caldo per 5 minuti, girandola da tutti Continua a leggere..

Stuzzichino molto leggero ma pieno di gusto… Pulite i carciofi, i finocchi e le cipolle come di solito fate,ora tagliate il tutto a fettine molto sottilimettete il tutto in una terrina da forno e condite con peperoncino tritato ,zenzero,curcuma,pizzicosale,1 cucchiaino di pane grattugiato,1 cucchiaino di grana grattugiato,1 cucchiaino di olio evo,mescolate il tutto ed infornate Continua a leggere..

Il baccalà è un pesce comune, si tratta del merluzzo che subisce un processo di salagione per aiutare la sua conservazione, al contrario dello stoccafisso (sempre merluzzo) ma viene essiccato per conservarlo. Sia il baccalà che lo stoccafisso, per essere utilizzabili… L’articolo BACCALA’ COTTO IN PADELLA CON FINOCCHI BRASATI proviene da La Penisola del Gusto.

I finocchi brasati sono un contorno invernale, poiché la stagione fredda è quella in cui i finocchi sono maggiormente reperibili e più buoni (essendo di stagione). I finocchi brasati sono cotti lentamente in padella con abbondante olio, vengono girati spesso… L’articolo FINOCCHI BRASATI IN PADELLA proviene da La Penisola del Gusto.