Tag Archives: FILANTI

Ingredienti: 350g ceci cotti, 400g zucca a dadini, 250g emmenthal a fettine, 100ml latte, 50g parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di funghi sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 1 spicchio di aglio, glassa di aceto balsamico, rucola, noce moscata, paprika, origano, olio, saleMettere in padella la zucca con l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, salare, Continua a leggere..

I tomini in gabbia di pasta sfoglia sono una ricetta velocissima da preparare, cremosi e filanti, dal sapore unico. Farete un figurone nel portarli a tavola. Sono perfetti quando avete poco tempo per la cena. Pochissimi minuti di preparazione e una decina di minuti di cottura in forno e la ricetta è pronta! I tomini Continua a leggere..

Penso che tutti conosciate la famosa “caprese“. La caprese è un’insalata usata come antipasto che talvolta può essere servita anche come secondo piatto. Tradizionalmente rientra nei piatti della cucina napoletana ed il nome di questo fresco piatto deriva dall’isola di Capri. È costituita da pomodoro e mozzarella di bufala campana, tagliate a fette oppure, molto più raramente, in una sorta Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 100g pesto alle olive verdi (il mio, leggi qui), 12 cubetti di provola (130g), latte, olio Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 5cm di diametro a forma di fiore ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e incidere i Continua a leggere..

Le polpette di salsiccia costituiscono un secondo piatto a base di carne goloso e sfizioso. Sono semplicissime da preparare e posso assicurarvi che una tira l’altra. Il risultato è assolutamente sensazionale e ricorda i vecchi sapori di un tempo. Oggi vi presento la mia versione con la salsiccia calabra, quella preparata con tanto peperoncino. Et Continua a leggere..

Le Polpette Filanti sono uno sfizioso secondo piatto particolarmente apprezzato e richiesto dai bambini. Un secondo piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti, le polpette sono un secondo piatto amato da tutti ma in questo caso sono ancora più gustose con il ripieno filante di formaggio Monte Veronese, Io ho fritto con pochissimo olio Continua a leggere..

Le Verdure Filanti sono un contorno gustoso o può essere anche un piatto unico. E’ una ricetta semplice, nata dalla necessità di smaltire delle zucchine e delle melanzane che sostavano da troppo tempo in frigo, le verdure non erano più belle sode ma andavano benissimo per cuocerle in padella e per renderle più appetitose ho aggiunto delle Continua a leggere..

Le polpette di avena e melanzane con salsa allo yogurt costituiscono un secondo piatto gustoso e perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena! Sono semplicissime da preparare e anche molto leggere. Per prepararla sono partita dal classico porridge e man mano ho aggiunto il resto degli ingredienti. Le polpette di avena e melanzane Continua a leggere..

Oggi vi propongo questa ricetta sfiziosa delle CROCCHETTE DI CIME DI RAPA PICCANTI E FILANTI. Andremo a utilizzare le cime di rapa in maniera molto semplice ma il risultato sarà un piatto prelibato a cui nessuno saprà rifiutare…….e se eliminate il peperoncino anche i bambini ne andranno matti! Quindi tutti sarete felici e soddisfatti! QUI Continua a leggere..

Le reginette filanti con ragù, zucchine e melanzane sono un primo piatto ricco e gustoso, che io, da buon amante dei primi a base di pasta, adoro! E’ il classico piatto della domenica che però a differenza di lasagne e cannelloni non prevede l’uso della besciamella e non cuoce in forno. Per questo è un Continua a leggere..