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La crema di funghi è un piatto delizioso e cremoso, perfetto per le giornate più fredde. È un’ottima opzione per un antipasto o come primo piatto. Ecco una semplice ricetta per preparare una deliziosa crema di funghi: Ingredienti: – 500g di funghi freschi (puoi usare champignon o funghi porcini) – 1 cipolla media, tritata finemente Continua a leggere..

Tagliatelle con il ragù di trippa La trippa è un piatto della tradizione italiana, ogni regione propone questa pietanza che ricorda sapori antichi. Una pietanza che di solito si consuma nella stagione fredda. Oggi ve la propongo come condimento alla tagliatelle, arricchita da erbe aromatiche e da parmigiano reggiano. Trippa alla romana Trippa alla romagnola Continua a leggere..

Questi broccoli sono ottimi come contorno o come condimento per la pasta: sono saporiti e croccanti, davvero squisiti! INGREDIENTI (per 4 persone) broccoli 2 cipolla 1 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Sciacquare i broccoli sotto acqua fredda per pochi istanti, poi dividere le cimette e tagliarle a metà. Pelare il gambo Continua a leggere..

Ingredienti: 800g finocchi affettati, 130g cipolla a velo, 150ml latte, 100g fontina a dadini, 4 uova, olio, sale, pepeRiunire in padella i finocchi con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire e appassire per 10 minuti; diluire con il latte e proseguire Continua a leggere..

Ingredienti: 500g caserecce, 800g vongole spurgate, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con 5 cucchiai di olio, un pizzico di sale, le vongole, porre sul fuoco e saltare a fiamma vivace per 2 minuti; coprire e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg ribes neri, 750g zucchero, 20ml succo di limoneLavare accuratamente i ribes, asciugarli con carta assorbente e riunirli in un tegame dal fondo spesso con il succo di limone e lo zucchero; porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti a fiamma bassa dalla presa del bollore, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo Continua a leggere..

Cosce di pollo disossate con patate in umido il classo secondo economico, facile e veloce da realizzare, un piatto che piace a tutti, ricco di sapore. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 cosce di pollo (disossate) 4 patate 300 Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta di come realizzo io l’olio piccante visto che mi sono stati regalati dei peperoncini. Ho comprato 500 ml di olio evo. Su una pentola ho aggiunto tutto l’olio e tagliato a pezzettini , i peperoncini (circa 6/7 ). Mi raccomando , i peperoncini , tagliateli mettendovi dei guanti in lattice Continua a leggere..

Frittata di fiori di zucca questa ricetta a base di pochi ingredienti come fiori di zucca uova e grana padano è molto sfiziosa ed è adatta sia come antipasto, secondo piatto vegetariano o anche tagliata a rombi su un buffet. E’ una ricetta molto semplice che richiede pochissime doti culinarie, ma davvero molto saporita e Continua a leggere..

Interiora di pollo con i pomodorini un secondo piatto a base di fegatini, cuori e durelli di pollo cotti con i pomodorini. Un piatto di una semplicità disarmante, di sicuro non piace a tutti, ma chi lo sa apprezzare lo troverà gustoso e saporito. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Continua a leggere..