Tag Archives: farine

Ingredienti: 1kg melanzane a cubettini, 250g burrata a dadini, 130g prosciutto cotto affettato, 130g passata di pomodoro, 30g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 100g farina OO, 100g farina O, 240ml latte, 200ml acqua, 1 uovo, origano, olio, saleMescolare in una ciotola le farine con una presa di sale, intridervi l’uovo, Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g melanzane a fette, 400g mozzarella a fette, 150g passata di pomodoro, 4 uova sode, 1 cucchiaino di erba cipollina, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

Il plumcake limone e mirtilli senza glutine è un dolce soffice e leggero gluten-free, perfetto per gli intolleranti al glutine e per chi ama l’accoppiata limone-mirtilli. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 12-15 minuti. Tempo di cottura: 35 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione stampo da plumcake fruste elettriche Ingredienti necessari 2 uova intere a Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 340ml acqua, 400g farina O, 100g farina di segale, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 7g semi di cumino Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con lo zucchero, l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il cumino, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 100g semola rimacinata, 4 uova, 500g carote cotte a vapore, 200g gorgonzola , 50g grana grattugiato, 70g salame a dadini, 4 foglie di salvia tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando le farine con le uova e un pizzico di sale; manipolarla Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 330ml acqua, 450g farina manitoba, 50g farina di segale, 30ml olio, 15g sale, 400g salmone affumicato a fettine, 280g stracciatella, 4 fragole a spicchi, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, origano, olioMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sale, azionare Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina integrale, 50g farina OO, 110g zucchero di canna, 60ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 70ml olio extravergine di oliva, 30ml acqua fredda, 7g lievito per dolci, 220g ciliegie denocciolate, 80g zucchero, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 20g amido di maisIn una capiente ciotola mescolare le farine con il lievito e 100g Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 15g sale, 500g melanzane a dadini, 200g gorgonzola a cubetti, 1 manciata di insalata valeriana, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di timo, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 380ml acqua, 15g zucchero, 400g farina O, 100g farina di arachidi, 15ml olio, 15g sale, 50g arachidi tostate e tritate grossolanamenteMettere nella ciotola dell’impastatrice e la pasta madre spezzettata con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il sale, per ultimo le arachidi, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina O, 100g farina di farro, 350ml acqua, 20g semi di papavero, 15g zucchero, 20ml olio, 15g saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, i semi di papavero e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..