Tag Archives: farina

Ho avuto tempo. Me ne sono preso di forza. Tempo per me, per rispolverare quello che vale la pena di vivere, le passioni che amo coltivare, le parole in cui amo perdermi e i luoghi che non ho mai tempo di visitare. Ho preso quel tempo che a volte le ore rubano, scappando via veloci, Continua a leggere..

Sbriciolata alla nutella Sbriciolata alla Nutella. Una torta facilissima e ricca di gusto, senza impasto, a base di uova, burro, farina e Nutella. E’ stata mia zia a farmi assaggiare la sbriciolata per la prima volta, portandola a casa mia una sera: appena l’ho vista, ho pensato “E’ una torta mal riuscita?” per via delle Continua a leggere..

Leggete con attenzione e assaggiate subitooooo, vi assicuro che sono veramente buoni. Sono leggeri, senza uova e senza lievito, croccanti, il loro profumo è un misto di limone e cannella e, se usata la farina certificata, sono anche senza glutine. Io continuo ad usare i prodotti Molino Corigliano e mi dispiace che non  possiate sentirne il profumo Continua a leggere..

Delicata, morbida e profumata, questa torta e’ davvero delicata e regala un gusto unico, quello delle mandorle, deciso ma delicato al tempo stesso: l’almond cake si presta come un delicato dessert dopo pasto o come una nutriente colazione che sa delle buone torte fatte in casa. Ho deciso di mantenere il nome americano, almond cake appunto, proprio per Continua a leggere..

Con Bimby, Torta con Fiocchi d’Avena e Cioccolata Ingredienti:  100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, un po’ di fiocchi d’avena, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la farina di Farro), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. All’impasto Continua a leggere..

Trofie, famous Ligurian pasta which I reproduced in the home version with whole wheat flour to 80% white ragout made with veal sausage and fresh asparagus to make up the fattiness of the sausage with a touch of freshness (sausage I nuanced with wine white and then I tried to eliminate as much as possible Continua a leggere..

Gnocchi radicchio e gorgonzola Gnocchi radicchio e gorgonzola. Un piatto intrigante e saporito, ideale per un pranzo casalingo veloce o per una cenetta davanti a un film. Inizialmente ero piuttosto scettici nei confronti di questo piatto: unire l’amaro del radicchio e il gusto deciso del gorgonzola, non mi sembrava una buona idea. Poi, inaspettatamente, ho Continua a leggere..

A tart with a fruit filling and a great chocolate gianduja coverage. The integral of the tart dough makes it “rough” but spectacular. Perceptions: friability (tart), sweetness and creaminess (hazelnut), fruity (pineapple, cherries, strawberries). What we need: mixer, pan, pastry spatula, cutting board, knife, round baking pan, parchment paper, sieve, plastic wrap, rolling pin, pastry Continua a leggere..

Sono delle crostatine con la crema a cui ho aggiunto una spolverate di cacao amaro e piccole scaglie di mandorle. Sono ottime mangiate fredde. Ingredienti: per circa 8 crostatine da 12 cm di diametro Pasta frolla 300 g di farina 00 150 di burro freddo 125 g di zucchero 2 uova scorza di mezzo limone Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml panna fresca, 250ml latte di mandorle 200g zucchero, 30g farina di mandorle, 1 uovo, 8 savoiardi, cacao in polvere Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; unirvi la farina e diluire a filo con il latte intiepidito e la panna. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minino e cuocere per 2 minuti, Continua a leggere..