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Ingredienti per 4 persone: 4 galletti, 800 gr. di castagne tipo marroni, 6  prugne secche snocciolate, 1 gambo di sedano, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di pangrattato, il succo di ½ limone, la scorza grattugiata di ½ limone, 500 ml. di vino rosso, 2-3 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 2-3 cucchiai di olio Continua a leggere..

Torta rustica ripiena di ricotta e prosciutto cotto, gustosa e facilissima da preparare; ideale da servire in un buffet come antipasto o semplicemente come secondo. Provatela, andrà a ruba sulla vostra tavola. Per preparare la torta rsutica ripiena di ricotta ho usato la pasta sfoglia della Schar e farcito con quello che avevo in frigo, Continua a leggere..

Rotolo rustico ripieno di patate e mortadella, gustoso e facile da preparare; perfetto da servire come antipasto o come secondo. Provatelo ,vi conquisterà per la sua bontà. Per realizzare il rotolo rustico ripieno di patate ho usato la pasta sfoglia senza glutine e farcito con patate e mortadella, ma se volete potete sostituirle con del Continua a leggere..

Danubio alla pizza senza glutine, morbido, gustoso e facilissimo da preparare; ideale da gustare come sostituto del pane e perfetto per feste di compleanno e buffet, Per preparare il Danubio alla pizza ho usato la farina per pane Nutrifree e farcito con pancetta a dadini e mozzarella. In alternativa alla pancetta va benissimo anche il Continua a leggere..

Pan Bauletto farcito, ecco una ricetta rustica facilissima e veloce da preparare perfetta per una cena o un picnic ma anche per un buffet. Simile al Croque Monsieur francese è una di quelle preparazioni svuotafrigo che io adoro, possono essere usati vari tipi di formaggio filante e ci sono tantissime varianti con gli ingredienti che Continua a leggere..

Biscottoni ripieni di fichi e confettura di albicocche, preparati con farine naturalmente senza glutine come farina di mais e riso; una vera bontà che vi consiglio di provare. Per preparare i biscottoni ripieni di fichi ho usato la pasta frolla senza glutine che trovate => QUI Ho steso l’impasto, farcito e arrotolato la frolla come si Continua a leggere..

Le scrippelle, un tipico piatto teramano solitamente vengono utilizzate o per preparare dei fantastici timballi o "’mbusse" ossia in brodo bollente. Stavolta le ho volute portare a tavola in versione cannelloni farciti con un misto funghi porcini e champignon. Queste le dosi per una teglia da 4 persone: 4 uova intere8 cucchiai di farinasaleacqua q.b. Continua a leggere..

quest’anno anche io partecipo al contest latti da mangiare 4.0 che ci chiede di proporre un menù   di ispirazione orientale o americano   due le  ricette una salata e l’altra dolce  valorizzando i prodotti della Storica  Fattoria  il Palagiaccio dopo aver ricevuto il pacco con i formaggi:  Fior di Mugello,Blu Mugello, Gran Mugello e il tonno Continua a leggere..

Il rotolo di pizza farcito senza glutine è una variante gustosa per gustare la pizza, e si può farcire in tanti modi e secondo i propri gusti. Una ricetta davvero gustosa che piacerà a tutta la famiglia. Provate a preparare anche voi il Rotolo di pizza farcito, anche voi, sono sicura che vi piacerà! Qui sotto lascio Continua a leggere..

Trani si conferma una città molto attiva e interessante per quel che riguarda la ristorazione di qualità, aggiungiendo un’altro ristorante degno di nota alla sua collezione.  Non sappiamo quali siano le ambizioni del già noto chef  Felix Lo Basso, ma di certo le potenzialità ci sono tutte. Location elegante, atmosfera zen, ambiente semplice e pulito, Continua a leggere..