Tag Archives: FAGIOLINI

Ingredienti: 8 fette di pancarrè semintegrale (il mio, leggi qui), 100g fagiolini lessi, 4 fette di scamorza (50g), 4 fette di edamer (50g), 4 cucchiaini di senape, 4 cucchiaini di ketchupSpalmare 4 fette di pancarrè con la senape, adagiarle una accanto all’altra su una teglia, porvi sopra la scamorza e mettervi uno accanto all’altro 1/2 dei fagiolini; Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 250g fagiolini spuntati e a pezzettini, 200g passata di pomodoro, 140g cipolla tritata, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 60g grana grattugiato, 70g fontina grattugiata a fori grossi, noce moscata, origano, olio, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 300g ricotta, 150g salmone affumicato tritato finemente, 300g fagiolini spuntati, 150ml latte, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, sale, pepeImmergere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 40 minuti; sbucciare e schiacciare le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 330g fagiolini spuntati, 250g ricotta, 50g grana grattugiato, 30g mandorle tritate grossolanamente, 3 uova, 4 rametti di timo, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata i fagiuolini per 10 minuti, scolarli e lasciarli intiepidire. Sbattere a spuma le uova, unirvi la ricotta, il grana, le foglioline di timo, salare, insaporire con una macinata Continua a leggere..

I finocchi gratinati con besciamella costituiscono un contorno facilissimo e gustoso da preparare e servire in tavola. Da tempo volevo prepararli ma mi sono sempre trattenuta perché ero convinta che il finocchio da cotto non mi sarebbe piaciuto, ed invece così non è stato. Con mia grande sorpresa i finocchi con besciamella mi sono piaciuti proprio tanto. Vuoi perchè Continua a leggere..

Ingredienti: 400g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 200g fagiolini, 180ml passata di pomodoro, 100ml latte, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con 4 cucchiai di olio e appassire per 1 minuto; aggiungere la passata di pomodoro, il latte, un pizzico di peperoncino, Continua a leggere..

Ingredienti: 600g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 250g fagiolini, 150g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 60g pecorino grattugiato, 90ml olio extravergine di oliva, sale, pepeSpuntare i fagiolini e cuocerli in abbondante acqua bollente e salata per 8 minuti; scolarli, lasciarli raffreddare poi tagliarli a pezzettini. Nella stessa acqua lessare le trofie Continua a leggere..

I fagiolini alla besciamella sono un contorno ricco e molto gustoso molto adatto a portare in tavola questo tipo di verdura in modo diverso. I fagiolini con besciamella sono buoni al punto che anche i più piccini adoreranno questo piatto e avranno una voglia pazzesca di magiarlo. Preparare fagiolini e besciamella è davvero molto semplice, infatti non Continua a leggere..

Ingredienti: 1 polletto da 1kg, 400g fagiolini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di salvia, origano, olio, saleSalare l’intero del polletto e porvi l’aglio schiacciato con il rosmarino e la salvia. Legarlo, metterlo al centro di una pirofila unta, spennellarlo con un filo di olio, salare e cuocerlo in forno già Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg fagiolini, 300g pomodorini tagliati a 1/2, 4 burrate da 150g, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleMettere in un tegame i fagiolini, coprirli a filo con acqua fredda, salare, mettere il coperchio, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo pore in padella i pomodorini con l’aglio schiacciato, Continua a leggere..