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La bisque di crostacei è un  brodo ristretto  usato per conferire un intenso aroma di mare a zuppe, risotti e pietanze a base di pesce. E’ più   saporito e concentrato del classico fumetto di pesce , grazie alla tostatura di teste e carapace e alla maggiore cottura. Ti potrebbero interessare: Risotto ai gamberi Gamberoni Continua a leggere..

La  torta rovesciata all’arancia preparata con arance fresche è un dolce sofficissimo ,  facile e molto coreografico , dall’intenso gusto e profumo di agrume . La particolarità di questo dolce è che è viene realizzato con il metodo rovesciato ossia le fettine di arancia vengono messe sul fondo dello stampo, si versa poi l’impasto crudo Continua a leggere..

La mia ricetta della stella di Pandoro  è un dolce facilissimo da realizzare: senza cottura, farcita con una crema delicata senza uova e dal gusto fantastico! Il dolce d’effetto perfetto per la tavola di Natale e per il Capodanno . Si prepara in 15 minuti e soprattutto farà felici tutti! Io ho preferito non bagnare il Continua a leggere..

Anche voi come me adorate il latte condensato? e allora cosa c’è di meglio se lo realizziamo in casa con tutti ingredienti genuini? Forza correte a realizzarlo perché è molto veloce da preparare.Fare in casa il latte condensato è davvero semplice e, al contrario di quanto si possa pensare, anche veloce: è utile per tutte quelle preparazioni Continua a leggere..

Di solito ha un gusto neutro ma io ho voluto realizzare una versione più colorata e saporita: pasta brisee alla mediterranea con l’aggiunta di pomodoro e origano. Un favoloso giusto pizza che vi farà leccare i baffi.La pasta brisée è una pasta di origine francese, friabile e croccante ed è la base per la preparazione di torte salate. La parola ‘brisée‘ in Continua a leggere..

La mousse al salmone è facilissima e velocissima da preparare. Una mousse delicata, senza cottura, ideale per tartine e aperitivi, ma anche da usare come condimento per la pasta.Questa mousse di salmone affumicato si può preparare anche il giorno prima, conservandola in frigorifero.Di solito piace a grandi e piccini per il sapore delicato e sfizioso.La mousse al salmone è Continua a leggere..

Dopo il successo della torta dolce alle zucchine, non potevo non realizzare la TORTA SOFFICE ALLE CAROTE. Un successo senza paragoni, dolce, delicata, profumata ideale per la merenda o la prima colazione. La delicatezza della mandorla che si sposa con la bontà della carota.Unico accorgimento: scolate e strizzate per bene le carote grattugiate per eliminare tutta Continua a leggere..

La pasta tonno e crema di peperoni è un primo piatto molto gustoso, delizioso e semplicissimo da preparare. La crema di peperoni potete prepararla anche qualche giorno prima ed averla quindi già pronta!Per questa ricetta ho utilizzato il buonissimo tonno Tutto Tonno Airone contenuto nella scatola Degustabox di questo mese.LEGGETE ANCHEPEPERONI AL NATURALEPETTO DI POLLO CREMOSO AI Continua a leggere..

La torta triplo cioccolato è un dolce realizzato con tre incredibili strati di cioccolato: fondente, al latte e bianco. Non è una cheesecake, ma è super veloce, fresca e se siete amanti del cioccolato non potete non provarla!Una croccante base biscotto, sormontata da tre strati di mousse al cioccolato.Sarà un successo e farete un figurone!LEGGETE ANCHETORTA FREDDA COCCO Continua a leggere..

La schiacciata pomodorini e origano è un lievitato tipico umbro. Una sorta di focaccia bassa che viene stesa nella teglia schiacciando con le mani.Il profumo e il gusto sono indescrivibili e soprattutto ogni momento della giornata sarà buono per gustarla.Sia calda che fredda sarà sempre un successo!Andiamo in cucina a prepararla!LEGGETE ANCHEPIZZA IN TEGLIASCHIACCIATINE AL ROSMARINO Continua a leggere..