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Oggi vi insegno come fare il polpettone di tonno…La ricetta è estremamente semplice, economica e può andare bene sia come antipasto, che come contorno.Nella mia vita ne l’ho mangiato spesso, perchè evidentemente la ricetta piaceva molto anche a mia mamma e a mia nonna. Infatti questo polpettone compare anche nel libro scritto da mia della Continua a leggere..

Nel settore ristorativo sentiamo spesso parlare di “mise en place” (si pronuncia mis an plas).Esattamente vuol dire “fare la linea” ovvero impostare una serie di operazioni preliminari per permettere la linearità e la completa riuscita dell’operazione principale. Il vero operatore di sala conosce la vera arte di apparecchiare la tavola Ecco quindi in quest’articolo come Continua a leggere..

日本人の平均年齢と健康年齢の差はおよそ10歳離れているそうです。 昔60歳だった老人は現在では50歳の壮年という事になります。 たしかに、スポーツジムやプールなどに行くと普通の若者に交じっても見劣りしない体力のシルバーエイジの男女が多数見受けられます。 体力があるという事は精力も旺盛という事で、60代の男性が若い女性にモテる時代だと言う報道も目にします。 それに伴ってED治療薬の売り上げも右肩上がり。 バイアグラなどで事前の準備をしっかりして、いざ本番に備えるチョイ悪オヤジたちも沢山いるようです。 私も趣味でスキーをしますが、スキースクールの上級レッスンを受けているのは団塊の世代の人たちが多いように思えます。 「もっとうまくなりたい」と言う上昇志向は団塊の世代の人たちにかなり強い感じがします。 時間とお金に余裕があるシルバーエイジの人たちが、今からの日本の消費を牽引して行くのかもしれませんね。 ますます若者の影が薄くなっていきそうです。

CANTUCCI I CANTUCCI SONO BISCOTTINI TIPICI TOSCANI, DI CUI IO APPREZZO MOLTO IL SAPORE SIA GUSTATI DA SOLI CHE COME VUOLE LA TRADIZIONE CON UN BICCHIERINO DI VIN SANTO. CANTUCCI CON MANDORLE ED UVA PASSA. INGREDIENTI: 500 G DI FARINA DEBOLE 250 G DI ZUCCHERO SEMOLATO 150 G DI BURRO 400 G DI MANDORLE CON Continua a leggere..

Dolcetto a forma di Albero portato a casa di una coppia di nostri cari amici, che lo hanno poi fatto assaggiare a loro volta anche ad alcuni loro parenti, era molto buono! Dopo un’ottima cenetta un dolcetto ci vuole, meglio se fatto in casa poi. Il secondo Alberello invece mia suocera (futura!) lo ha portato Continua a leggere..

Questi fagottini di pizza ve li avevo già presentati tempo fa farciti con la passata di pomodoro e la mozzarella. Stavolta, visto il periodo, ho voluto sostituire la passata con dei buonissimi e maturi pomodori freschi, aromatizzati con un pizzico di origano, insieme a tanti pezzetti di emmenthal, che rendono il ripieno filante e ancora Continua a leggere..

Come io sia finita in Veneto proprio non so spiegarmelo; per quanto l’Emilia Romagna vi confini non ho alcun “aggancio” lì…se si fosse trattata di Lombardia sarebbe stato tutto più comprensibile, i miei genitori vi hanno vissuto per un periodo, nel Bresciano con l’esattezza – anche in Trentino poteva essere comunque plausibile, ho familiari lì, Continua a leggere..

Oggi vi propongo una focaccia a mio parere squisita! Sarà per il fatto che unisce due cose che io adoro, i lievitati e i carciofi, ma è veramente una focaccia super. Buonissima già da sola, anche grazie all’emmenthal che la rende ancora più saporita e gustosa, diventa davvero perfetta al posto del pane per accompagnare Continua a leggere..

Le nuove classi di concorso hanno un pochino dato fastidio…..ci eravamo tanto affezionati a quelle vecchie no? Ecco la tabella di confluenza tra le vecchie e le nuove classi di concorso per le diverse materie di insegnamento….. CERCA LA TUA (premi ctrl + f e scrivi la classe di concorso che cerchi)Oppure scarica il documento CLICCA Continua a leggere..

Con oggi da noi si conclude il carnevale e cosa c’e’ di meglio che festeggiarlo ancora con delle bugie??Ho provato a fare questo impasto un po’ diverso che imperversa sul web, con l’unica accortezza di farne dose doppia ed aggiungere un po’ di zucchero, perche’ cosi’ mi andava. Eccole: INGREDIENTI 250 gr philadelphia 160 gr Continua a leggere..