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Sono dei biscotti a form di treccia ottimi sia per la colazione, da inzuppo, che per una merenda golosa.A me ricordano tanto le treccine che mio zio Nicola mi spedisce da Termini Imerese e di cui io vado pazza. Finalmente ho trovato la ricetta e me le sono preparate.Uno degli ingredienti principali è lo strutto Continua a leggere..

Prima di eseguire la ricetta vi consiglio di scaldare le patate il giorno prima. Preparazione 45 minutiCottura 1h Ingredienti per 20 crocchè800 gr di patate2 uova50 gr di parmigiano2 mazzetti di bietola piccola150 gr di filone silanoSale e pepe q.b.Pangrattato q.b. ProcedimentoScaldare le patate e lasciarle raffreddare. Bollire per 3 minuti la bietola, scolarla e Continua a leggere..

Pagnotta con germe di grano, crusca e lievito madre Ingredienti : 500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano 10 g crusca 20 g germe di grano 300 ml acqua tiepida 100 g lievito madre (rinfrescato prima) 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria Continua a leggere..

Le tigelle o crescentine, sono delle focaccine tipiche del modenese preparate con farina, lievito, strutto e acqua.Sono ottime sia con salumi e formaggi ma golose anche con crema di nocciole.Ingredienti500 gr di farina 1 cubetto di lievito di birra80 gr di strutto1 cucchiaino di zuccherosalePreparazioneIn 3/4 di bicchiere di acqua tiepida al dito sciogliere il lievito Continua a leggere..

Il tormentone sul web e nei blog di cucina quest’anno è la Chiffon cake, ovvero una torta sofficissima che andrebbe cotta in uno stampo apposito, a ciambella, che è fornita di piedini che le permettono di raffreddare capovolta. Chiaramente mi rifiuto di acquistare un nuovo stampo (ne ho fin troppi!) quindi mi sono arrangiata con un vecchio Continua a leggere..

Nodi,  rombi  o  crostoli … di nonna Clori Ingredienti: 300  gr di farina 00 mezza bustina di lievito 60  gr di zucchero 40  gr di burro 1  uovo 1  tuorlo scorza e succo di mezzo limone rum sale olio per friggere zucchero a velo Setacciare la farina con il lievito nel piano di lavoro. Fare Continua a leggere..

Sono semplici, gustose, stuzzicanti e bastano pochi ingredienti. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia pronta2 zucchine100 gr di formaggio spalmabilesalePreparazione Scaldare il forno a 190°. Stendere la pasta sfoglia utilizzando la carta forno fornita nella confezione. Tagliare a strisce di 2 cm di spessore la sfoglia. Tagliare a metà nel senso della larghezza, la sfoglia. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone Tempo 30 minuti + riposo in frigorifero 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia (se avete tempo, preparatevela direttamente a casa) 100 g di salmone affumicato 1 cucchiaio di miele millefiori 1 cucchiaino di succo di limone quanto basta di semi di papavero emulsione di 1 tuorlo e un goccio di latte fresco Continua a leggere..

Altra ricetta presa dal libro Accademia Montersino. Ho iniziato la preparazione la sera prima per avere i tempi giusti con il lungo riposo. Ingredienti 500 gr di farina manitoba320 ml di acqua5 gr di lievito in polvere o miele di acacia2 gr di lievito di birra35 ml di olio extravergine di olivasemola di grano duro10 Continua a leggere..

Il  Baklava è un dolce molto diffuso  in Asia Centrale, Turchia, Iran, Caucaso, Paesi arabi, Israele, Penisola Balcanica, molto ricco di zucchero, frutta secca e miele.Provato più volte, l’ho trovato molto buono nel sapore, ma un pochino stucchevole. Quando seguivo alla “lettera” la ricetta, per i miei gusti, risultava troppo  affogato nello sciroppo e quindi Continua a leggere..