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Mangiare vegetale mi ha reso più organizzata in cucina, spesso la domenica riesco a portarmi avanti preparandomi delle verdure, degli spalmabili, cuocio cereali e legumi. Questo mi permette di portare in tavola piatti bilanciati anche quando sono di corsa ma ammetto che non è sempre così. Ci sono quelle volte che sono talmente di corsa Continua a leggere..

Da quando mangio vegetale vengo tartassata di domande selle mie carenze ma a parte la vitamina B12, che bisogna prendere con integratori specifici, il resto si trova in qualsiasi alimentazione bilanciata. Gli omega 3 abbiamo imparato dalla tv che fanno bene e mantengono il cuore in salute ma invece di bermi un “flaconcino” la mattina, Continua a leggere..

Sono sempre alla ricerca di merende veloci da preparare e da alternare per le mie figlie per non fargli mangiare sempre le stesse cose e per non cedere sempre alla comodità delle cose confezionate, che ammetto capita sovente, la friggitrice ad aria come sempre mi viene in aiuto permettendomi di cuocere velocemente senza dover accendere Continua a leggere..

La mia pianta di cime di rapa continua a darmi soddisfazioni, è impagabile cucinare qualcosa che ho raccolto nel mio giardino.                                             QUI la ricetta delle polpette di cime di rapa Questa volta ci ho Continua a leggere..

Di cosa può essere fatta una frittata se non ha uova o farina di ceci? La risposta l’ho scoperta da poco, osservando i food blogger stranieri: si tratta di un legume di cui ignoravo l’esistenza coltivato prevalentemente in Asia ma siccome predilige un clima caldo si coltiva anche in Italia e Spagna. Ci sono tre Continua a leggere..

Qualche giorno fa ho acquistato un libro, “Vegano italiano” in cui l’autrice, Rosalba Gioffrè, ci dimostra quanto la cucina tradizionale italiana sia già molto a base vegetale o comunque sia facilmente adattabile. E’ proprio il caso di questi peperoni gratinati in friggitrice ad aria che normalmente avrebbero l’acciuga ma io l’ho sostituita con alga nori, Continua a leggere..

Cuocere i peperoni arrosto è un’operazione banale con la friggitrice ad aria ma vi regalerà un ingrediente base perfetto per infinite preparazioni estive. Pochi ingredienti, un frullatore potente e in un attimo avrete una salsa perfetta per condire un piatto di pasta, un crostone, da usare sulla pizza o come salsa per intingere snack. QUI Continua a leggere..

                            Forse la cosa che mi spaventava di più dell’ eliminare salumi e formaggi dalla mia dieta era non avere alternative veloci e comodi per pranzi veloci o spuntini. Ho scoperto che era solo un ostacolo mentale perché ci sono molte alternative, Continua a leggere..