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Pastorizzazione di alimenti e bevande: cos’è e come si ottiene. Scopriamolo insieme in questo nuovo articolo. Quando si parla di pastorizzazione ci si riferisce a un trattamento termico particolare, che ci consente di aumentare il tempo di conservazione di alcuni cibi. Questa pratica è molto utile per distruggere le forme patogene e disattivare gli enzimi. Continua a leggere..

 Le CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE sono una stuzzicante e golosa preparazione.  Qualcosa a metà tra lo street food palermitano e la tradizione gastronomica romana, ma chi mi legge sa che adoro le contaminazioni. Amo Roma e la sua cucina tipica. Semplice, saporita, con ingredienti a km 0 è sempre un’esperienza sensoriale meravigliosa Continua a leggere..

Le antiche reliquie di San Valentino in Calabria hanno catturato il cuore di molti nel corso dei secoli. Questo amato santo è venerato fin dal V secolo e si dice che le sue reliquie abbiano un grande significato per tutte le coppie di innamorati. In questo articolo esploreremo l’affascinante storia delle reliquie, dal loro arrivo Continua a leggere..

I bucatini con peperoni al forno non sono altro che dei bucatini al forno ben conditi, facili e gustosi. Il classico piatto delle feste e della domenica. Un primo piatto sicuramente sostanzioso, ma che metterà tutti i commensali d’accordo. Ti potrebbero interessare queste ricette: Focaccia ai peperoni in padella Peperoni arrostiti Pasta tonno e crema Continua a leggere..

I  paccheri ripieni funghi e ricotta sono un primo piatto semplicissimo che potrete preparare per il pranzo della domenica ma anche per il pranzo di Natale  o di  Capodanno . I paccheri sono un formato di pasta davvero ottimo e si prestano ad essere conditi in tanti modi. LEGGETE QUI RACCOLTA RICETTE CON PACCHERI Per Continua a leggere..

Se avete organizzato un pranzo o una cena tradizionale o in versione buffet, queste perle di ricotta sono uno sfizioso antipasto davvero irresistibile che non può mancare. Hanno un gusto speciale che magicamente le fa sparire in un batter d’occhio! Per le prossime festività sono perfette! LEGGETE ANCHE GNOCCHI DI RICOTTA RICOTTA GRATINATA L’articolo PERLE Continua a leggere..

Ecco i biscotti delle streghette preparati con l’ortaggio simbolo di questa stagione e della festa di Halloween, con ripieno di zucca, sono l’ideale per il classico “dolcetto o scherzetto?” Sono croccanti esternamente e cremosi e colorati all’interno.Sono una dolce coccola ideali per la colazione o per accompagnare un buon tè.Quando li ho preparati e appena sfornati si Continua a leggere..

#DIECIMINUTI è ogni martedì alle 21.00 e alle 23.00 sulla Web-TV di RossoPeperoncino

Fu inaugurato il 16 agosto del 1931, il Grande Albergo che diede popolarità e importanza…

La video ricetta Iris e cartocci, sono alcuni dei pezzi di rosticceria siciliana da colazione. La Rosticceria o Tavola calda siciliana è lo Street food per eccellenza della mia regione. Quando si parla di rosticceria siciliana si intendono sia pezzi salati, ovvero la tavola calda, come ragazzate, pizzette , rollò e cosi via.. Ma la rosticceria comprende anche Continua a leggere..